Jahodové rezy so želatínou je klasický letný dezert, ktorý prináša sviežu chuť jahôd v kombinácii s bohatým krémom. Tento recept je ideálny pre každého, kto chce využiť sezónu čerstvých jahôd a pripraviť si osviežujúcu sladkosť pre rodinu alebo priateľov. Jednoduchosť prípravy a vynikajúca chuť zaistí, že sa tento koláč stane obľúbeným na vašom sladkom menu.
Čo budeme potrebovať
Pre cesto:
- 5 vajec
- 150 g práškového cukru
- 150 g polohrubej múky
- Prášok do pečiva (na špičku noža)
- Múka na vysypanie plechu
Pre krém:
- 3 plnotučné tvarohy vo vaničke
- 2 šľahačky (smotana na šľahanie)
- Trocha cukru podľa chuti
Na dokončenie:
- Želatína pre pevný želatínový vrch
- Čerstvé jahody na ozdobu a chuť
Postup
1) Príprava cesta: Vajíčka vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Pomaly primiešame polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva, kým nevznikne hladké cesto. Plech vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto rovnomerne rozprestrieme na plech.
2) Pečenie cesta: Pečieme v predhriatej rúre na 180 ° C asi 20-25 minút, kým cesto nie je zlatisté a pružné na dotyk. Necháme vychladnúť.
3) Príprava krému: Tvarohy vyšľaháme so šľahačkou a cukrom do hladka. Krém by mal byť ľahký a nadýchaný.
4) Želatínový vrch: Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a necháme ju mierne zhustnúť. Potom ju nalejeme cez jahody a krém.
5) Dochutenie a chladenie: Koláč dáme chladiť do chladničky, najlepšie cez noc, aby želatína stuhla a chute sa spojili.
Servírovanie
Jahodový koláč podávame chladený, ideálne ako osviežujúci dezert v teplých letných dňoch. Môže byť ozdobený ďalšími čerstvými jahodami alebo listami mäty pre krásny vizuálny efekt.
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do krému pridať vanilkový extrakt alebo citrónovú kôru.
- Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia podľa sezóny – tento koláč je vynikajúci aj s malinami, čučoriedkami alebo mixom lesného ovocia.