Harlekýn na plech je sladký dezert, ktorý sa skladá z dvoch vrstiev krehkého korpusu a vrstvy krémovej náplne. Výsledný dezert sa potom ozdobí parížskou a svetlou šľahačkou .
Ak aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie , kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Harlekýn na plech – skvelý dezert
Čo budeme potrebovať:
Suroviny pre korpus:
- 5 vajcia (oddelené na bielky a žĺtky)
- 250 g cukru
- 100 ml vlažnej vody
- 100 ml oleja
- 1 prášok do pečiva
- 250 g hladkej múky
Ako budeme postupovať:
Postup pre korpus:
1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. Vajcia oddeľte na bielky a žĺtky.
3. Bielky ušľahajte do pevného snehu.
4. Do žĺtkov pridajte cukor a šľahaním ich napeňte.
5. Pridajte vlažnú vodu a olej a dôkladne premiešajte.
6. Do zmesi postupne pridávajte múku s práškom do pečiva a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
7. Nakoniec opatrne vmiešajte sneh z bielkov do cesta.
8. Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a uhladíte.
9. Pečte 20-25 minút, kým nie je korpus zlatistý.
Suroviny pre nutelový krém:
- 600 ml mlieka
- 2x vanilkový puding
- 3 PL cukru
- 250 g masla
- Nutella podľa chuti
Postup pre nutelový krém:
1. V hrnci zmiešajte pudingový prášok, cukor a malé množstvo mlieka, kým nevznikne hladká zmes.
2. Postupne pridajte zvyšok mlieka a za stáleho miešania priveďte do varu.
3. Znížte teplotu a varte zmes, kým sa neprevarí do zhustnutia.
4. Zmes odstavte a nechajte vychladnúť.
5. V mise ušľahajte maslo do peny.
6. V ochladenom pudingu postupne vmiešajte maslo a Nutelu, kým nevznikne hladká zmes.
Zostavenie dezertu:
1. Korpus nechajte vychladnúť na mriežke.
2. Na korpus nanesiete nutelový krém a uhladíte do rovnomernej vrstvy.
3. Dezert ozdobte parížskou a svetlou šľahačkou podľa ľubovôle.
Harlekýn na plech je hotový! Podávajte ho nakrájaný na porcie a užite si sladkú chuť a krémovú konzistenciu. Tento dezert je ideálny na slávnostné príležitosti alebo ako pochúťka k popoludňajšej káve.
Prajeme dobrú chuť!