Grófčiny rezy sú klasickým českým dezertom, ktorý kombinuje krémové cesto s kyslým nádychom jabĺk a dochutením vo forme vanilkového cukru, škorice, orechov a hrozienok. Tento dezert vyzerá aj chutí luxusne, a napriek tomu je pomerne ľahké ho pripraviť.
Navštívte tiež našu facebookovú skupinu Inšpirácia na sladké recepty , kde nájdete každý deň skvelé tipy.
Grófčiny rezy s jablkami
Čo budeme potrebovať:
- 420 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 1 maslo alebo hera (uprednostňujeme maslo)
- 4 žĺtky
- väčšia polovica prášku do pečiva
- 5 stredných jabĺk
- vanilkový cukor (podľa chuti)
- škorica (podľa chuti)
- hrozienka (voliteľne)
- orechy (voliteľne)
- 4 bielky
Ako budeme postupovať:
1. Príprava cesta: V mise zmiešajte múku, práškový cukor, maslo, žĺtky a prášok do pečiva. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho odpočívať v chladničke.
2. Po chvíli cesto rozdeľte na dve časti. Jednu menšiu časť dáme na chvíľku do mrazničky, zatiaľ čo druhú, väčšiu, rozvaľkáte na veľkosť pekáča (30x40cm). Pokiaľ používate papier na pečenie, môžete ho s cestom preniesť priamo na plech, alebo cesto na plech preniesť bez papiera.
3. Príprava náplne: Jablká olúpte, odstráňte jadrá a nastrúhajte ich. Vytlačte z nich prebytočnú šťavu a zmiešajte ich s vanilkovým cukrom, škoricou, hrozienkami a orechmi podľa chuti.
4. Rozprestrite zmes jabĺk rovnomerne na cesto.