Orechové rožky sú jedným z najobľúbenejších tradičných cukroviniek , ktoré svojou bohatou orechovou arómou a jemnou textúrou obohacujú sviatočné stoly. Tieto rožky sú nielen lahodné, ale aj skvele vyzerajú, čo z nich robí perfektnú voľbu pre slávnostné príležitosti alebo ako pochúťka k popoludňajšej káve.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 250 g masla alebo Hery
- 1/4 l šľahačky
- 400 g hladkej múky (prípadne polovicu špaldovej múky)
- 1 vajce alebo 2 žĺtky (bielky použite do náplne)
- Štipka soli
Na náplň:
- 200 g mletých orechov
- 120 g práškového cukru
- 2 bielky
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Postup
1) Príprava cesta : Maslá, šľahačku, múku, vajcia (alebo žĺtky) a štipku soli vypracujte do hladkého cesta. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte odpočinúť v chladničke, ideálne cez noc.
2) Príprava náplne : Zmiešajte mleté orechy, práškový cukor, bielky a vanilkový extrakt a vytvorte hladkú náplň. Náplň uložte do chladničky, aby sa lepšie pracovalo.
3) Rozdelenie a formovanie cesta : Cesto rozdeľte na 5 dielov. Každý diel vyvaľkajte na bicykel a rozkrájajte na 8 rovnakých trojuholníkov.
4) Plnenie rožkov : Na širšiu časť trojuholníkov nanesiete náplň a zarolujte smerom k špičke, vytvarujte rožok.
5) Pečenie : Rožte položte na plech s papierom na pečenie, potrite rozšľahaným vajíčkom a pečte v predhriatej rúre na 180-190 stupňov Celzia 15-20 minút, kým nie sú krásne ružové.
6) Dokončenie : Po upečení nechajte rožky vychladnúť a podľa potreby posypte práškovým cukrom.