Snežné rezy sú jemným a vzdušným dezertom, ktorý poteší na prvý pohľad aj ochutnávku. Spája v sebe krehkú piškótu, sladkosť jahodovej marmelády, bohatý tvarohový krém a jemnú chuť kyslej smotany. Tento dezert je skvelou voľbou pre slávnostné príležitosti alebo ako nedeľná pochúťka k popoludňajšej káve či čaju.
Suroviny
Na cesto:
- 4 vajcia
- 4 lyžice vlažnej vody
- 1 vanilkový cukor
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g polohrubej múky
- 80 g solamylu (zemiakový škrob)
- 1 kypriaci prášok
Na krém:
- 2 balenia tvarohu
- 150 g kryštálového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 250 g kyslej smotany
- Ušľahaná šľahačka so stužovačom
Ďalšie:
- Jahodová marmeláda
- Kakao na posypanie
Postup prípravy
1) Príprava cesta : Vajcia vyšľahajte so 4 lyžicami vlažnej vody, pridajte vanilkový a kryštálový cukor a šľahajte do peny. Postupne pridajte múku, solamyl a kypriaci prášok, vyšľahajte hladké cesto. Cesto vlejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 160°C asi 15 minút. Upečený korpus rozkrojte na dva pláty.
2) Príprava krému : Tvaroh vyšľahajte s cukrom a citrónovou šťavou. Pridajte kyslú smotanu a dôkladne premiešajte. Nakoniec vmiešajte ušľahanú šľahačku so stužovačom.
3) Zostavenie rezov : Prvý plát piškóty potrite jahodovou marmeládou, na ňu rozotrite polovicu krému. Položte druhý plát, na ktorý nanesiete zvyšok krému. Celý dezert posypte kakaom.
4) Dochutenie a servírovanie : Nechajte rezy odpočinúť v chladničke, najlepšie cez noc, aby sa chute spojili. Pred podávaním rezy nakrájajte na porcie a podávajte ako luxusný dezert.