Dnes sme si pre Vás pripravili skutočne perfektný recept na výborné mini- veterničky, ktoré sú u nás hitom každej oslavy.
Odporúčame pripraviť rovno dvojitú porciu, lebo sa zjedia skutočne rýchlo, keďže chutia famózne.
Pripravte si ich aj vy a potešte celú rodinu!
Reklamy
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- 2 šálky vody
- 125 gramov zmäknutého masla
- 2 šálky hladkej múky
- 6 vajíčok fľaštičku vanilkovej esencie
- štipku soli
Na krémové náplne
- 4 vaječné žĺtky
- liter mlieka
- 150 gramov hladkej múky
- 150 gramov práškového cukru ochuteného vanilkou
- štipku soli
- 125 gramov zmäknutého masla
- 100 gramov horkej čokolády
Pri tomto množstve surovín docielite asi 60 kusov mini veterníkov
Takto budeme v recepte postupovať:
- Do menšieho hrnca s vodou vložte kúsok masla a dajte na platňu pri miernom plameni rozpustiť. Keď sa maslo roztaví, prisypte hladkú múku, štipku soli a dôkladne premiešajte. Keď vypracujete vareškou homogénne cesto, odstavte ho z platne a nechajte vychladnúť. Keď bude studené, zakomponujte do neho pomocou mixéra jedno vajce po druhom. Nakoniec zmes ešte pokvapkajte vanilkovou esenciou, zmiešajte a cesto dajte na pol hodiny chladiť do chladničky.
- Keď uplynie doba tridsiatich minút, cesto na veterníky vyberte z chladničky, vložte do cukrárskeho vrecka s väčším otvorom a pomocou neho na plech s papierom na pečenie nastriekajte niekoľko stredne veľkých koliesok. Mali by byť aspoň dva centimetre od seba. Cesto potom dajte do rúry piecť na pol hodiny pri 180 stupňoch Celzia.
- Po pol hodine rúru vypnite a korpusy ponechajte ešte päť minút vo vnútri. Potom vyberte a nechajte vychladnúť.
- V miske si zmiešajte vaječné žĺtky spolu s trochou studeného mlieka, pridajte cukor, štipku soli a prisypte múku. Dôkladne premiešajte, aby sa suroviny prepojili. Zvyšné mlieko vlejte do rajnice, priveďte do varu a za stáleho miešania prilievajte vaječnú zmes z hrnčeka. Prehrievajte na platni do zhustnutia. Keď budete mať pudingovú hmotu hotovú, odstavte ju z platne a rozdeľte na dve polovice. Do tej druhej vmiešajte rozpustenú horkú čokoládu a 25 gramov masla a do vanilkovej časti vmiešajte asi 100 gramov masla.
- Keď budete mať hotové krémy, pustite sa do plnenia mini veterníčkov. Korpusy opatrne ostrým nožom rozrežte napoly a na spodný diel navrstvite s pomocou cukrárskeho vrecka najprv vanilkový a potom čokoládový krém. Veterník priklopte vrchným dielom korpusu. Takto naplňte všetko cesto. Veterníky dajte vychladiť do chladničky a potom podávajte posypané práškovým cukrom.