Doprajte si hrnček horúceho čaju alebo obľúbenej kávy, pohodu s rodinou a uspokojte maškrtné jazýčky. Dnes si ukážeme, ako si pripraviť chrumkavý jablkový koláč . Na nič nečakajte a vrhnite sa do príprav, než bude neskoro, zvládne to každý začínajúci kuchár aj kuchárka! So šálkou skvelej lahodnej kávy si budete pripadať ako na obláčiku.

Chrumkavý jablkový koláč

Porcia: 10

Doba prípravy: 10 minút

Doba pečenia: 30-35 minút

Náročnosť : Jednoduchá

Výsledok: Na nezaplatenie

Čo budeme potrebovať:

Ingrediencie na prípravu chrumkavého jablčného koláča:

Cesto:

25 dkg hladká múka
5 dkg práškového cukru
4 g prášku do pečiva
štipka soli
10 dkg studeného masla
2,5 dkg studeného tuku
3,5 dkg kyslej smotany
1 žĺtok

Náplň:

1,4 kg jabĺčka
7 dkg cukru
1 lyžička mletej škorice
2 dkg krupica

Ostatné:

1 žĺtok zmiešaný s mliekom – na potieranie
práškový cukor – na posypanie

Plech s rozmermi 39 x 26 cm.

Ako budeme postupovať:

Spôsob prípravy chrumkavého jablčného koláča:

1. Pripravte si veľký plech s rozmermi 39 x 26 cm a predhrejte rúru na 200 °C bez ventilátora, zhora nadol (180 °C s ventilátorom, ak chcete sušiť).

2. Príprava cesta: Do veľkej misy preosejte suché prísady: Hladká múka, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ – dôkladne premiešajte a tiež pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Po lyžiciach pridajte trochu studeného tuku, aby sa rozdrobilo – dôkladne ho rozdrobte spolu s múkou, kým nevytvoríte malú posýpku, potom pridajte kyslú smotanu a žĺtok – rýchlymi pohybmi vypracujte jednotné cesto.

3. Vypracované cesto rozdeľte na dve časti a každú zvlášť zabaľte do fólie.

4. Príprava náplne: Na náplň olúpte jabĺčka, rozkrojte ich napoly, vydlabte jadrovník a na hrubo postrúhajte. Keď sú nastrúhané na hrubo, udržia si viac vlhkosti a koláč bude chutnejší.

5. Vyžmýkajte jabĺčka od šťavy pomocou rúk a preložte ich do veľkej misy, posypte ich cukrom, škoricou a krupicou – dôkladne premiešajte.

6. Nechajte vykysnúť prvé cesto, ktoré pomaly a opatrne rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Trochu ho prehneďte a rozvaľkajte na pomúčenej doske, potom ho rozprestrite na plech, potom navrch rozotrite náplň a uhlaďte ich tak, aby bola po celej ploche rovnomerne hustá.

7. Následne naň rozvaľkajte druhé cesto a pomocou valčeka ho rozprestrite. Orežte okraje prebytočného cesta, aby bolo pekné a pekné.

8. Zmiešajte žĺtok s mliekom a potrite nimi vrchnú časť koláča. Koláč často prepichujte vidličkou, ale je veľmi dôležité, aby ste neprepichovali iba vrchnú časť Vidličku zapichnite až na dno koláča, aby mala para unikajúca z jabĺčka voľnú cestu.

9. Pečte v predhriatej rúre 30-35 minút pri 200 °C.

10. Po upečení ho posypte práškovým cukrom a podávajte ho s láskou a veľkou chuťou.

Priatelia prajeme vám dobrú sladkú jabĺčkovú chuť ako od babičky!