Tento recept na lahodné bravčové plátky v krémovej omáčke so šampiňónmi a čerstvou petržlenovou vňaťou je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú výnimočné jedlo, ktoré osloví všetky zmysly. Jemné bravčové mäso v kombinácii s bohatou a krémovou omáčkou z húb a byliniek vytvára dokonalú rovnováhu chutí.
K tomu sa skvele hodí svieži avokádový šalát, ktorý dodá pokrmu ľahkosť a vyváženosť. A ako príloha ryže, ktorá všetko krásne doplní. Tento recept je skvelým spôsobom, ako si pripraviť chutný a vyvážený obed alebo večeru, ktorá poteší ako chuťové poháriky, tak aj oči.
Ak aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie , kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Pokiaľ hľadáte nejakú ďalšiu dobrotu, určite vyskúšajte bravčové karé na cibuli v smotanovej omáčke – mäkké a šťavnaté.
Bravčové plátky v krémovej omáčke so šampiňónmi a petržlenovou vňaťou s avokádovým šalátom a ryžou
Čo budeme potrebovať:
Mäso:
- 600 g bravčové karé
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
Ostatné:
- olej + maslo na vyprážanie
Omáčka:
- 1 kg húb
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 pálivé červené papriky
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 200 ml vývaru alebo vody
- 1 lyžica horčice
- 150 ml smotany na varenie alebo šľahanie
- 1 lyžička talianskych byliniek
- čerstvý petržlen – podľa chuti
Šalát:
- ľubovoľný šalát – podľa chuti
- cherry paradajky – podľa chuti
- 1 avokádo
Zálievka na šalát:
- 2 lyžice celozrnná horčica
- 1 lyžica medu
- soľ – podľa chuti
- čierne mleté korenie – podľa chuti
- olivový olej – podľa chuti
Príloha:
- varená ryža alebo obľúbená príloha, ktorú máte radi
Ako budeme postupovať:
1. Mäso: Bravčové mäso (karé) si nakrájajte na hrubšie rezy a položte do panvice s rozohriatym olejom a maslom. Z oboch strán posypte soľou a čiernym mletým čiernym korením – smažte na miernom ohni z každej strany dozlatista. Po vyprážaní mäso preložte na tanier a nechajte chvíľu bokom.
2. Omáčka: Do rovnakej panvice si vložte nakrájané huby a smažte na miernom ohni dozlatohneda. Potom vsypte nakrájanú cibuľu. Potom do panvice vmiešajte nadrobno nakrájaný cesnak a pálivú červenú papriku. Dochuťte soľou a čiernym mletým čiernym korením.
3. Následne do panvice k ingredienciám nasypte univerzálnu múku, potom pridajte horčicu a podlejte kuracím vývarom alebo vodou. Ďalej prilejte smotanu na varenie alebo na šľahanie, ochuťte talianskymi bylinkami a vsypte čerstvú nasekanú petržlenovú vňať – poriadne premiešajte a ešte chvíľu povarte. Nakoniec do pripravenej omáčky pokladajte vyprážané plátky mäsa a ešte chvíľu spoločne povarte.
4. Príloha: Ryžu najskôr prepláchnite, potom nasypte do hrnca a zalejte vodou – premiešajte a varte na miernom ohni, podľa návodu na obale, ale najlepšie je al dente.
5. Šalát: Do šalátovej misy vložte ľubovoľný šalát, pridajte nakrájané cherry paradajky a očistené nakrájané avokádo.
6. Zálievka na šalát: Do misky si dajte celozrnnú horčicu a prilejte med. Dochuťte soľou, čiernym mletým čiernym korením a olivovým olejom – premiešajte.
7. Získanou zálievkou si prelejte šalát v šalátovej mise, dobre premiešajte a šalát je hotový!
8. Lahodné bravčové plátky v delikátnej krémovej omáčke s hubami a petržlenovou vňaťou podávajte s avokádovým šalátom a ryžou al dente.
Priatelia, prajeme Vám dobrú chuť!