Bavorské vdolečky s tvarohom a marmeládou sú obľúbenými tradičnými cukrovinkami, ktoré sa pripravujú najmä v období vianočných sviatkov. Tieto vdolečky sú plnené tvarohom a marmeládou a sú ideálne na sladkú desiatu alebo ako dezert po obede.
Recept je relatívne ľahký na prípravu a vyžaduje bežné suroviny, ako je múka, cukor, maslo, kvasnice, mlieko a rum. Ak máte radi tradičné české pečivo, určite si vyskúšajte pripraviť tieto lahodné bavorské vdolečky s tvarohom a marmeládou.
Recept na bavorské vdolečky s tvarohom a marmeládou:
Čo budeme potrebovať:
- 500g hladkej múky
- 50g cukru
- 50g zmäknutého masla
- 3 žĺtky
- 30g kvasníc alebo 1 balíček sušených kvasníc (7g)
- 250ml teplého mlieka
- 2 lyžice rumu
- 1 vanilkový cukor
- štipka soli
- troška citrónovej kôry
- olej na vyprážanie
- plnenie podľa chuti (napr. tvaroh, šľahačka, cukor, marmeláda)
Ako budeme postupovať:
1) Najskôr nechajte vzísť kvások z kvasníc, 1 lyžica múky a teplého mlieka.
2) Potom zmiešajte kvások s ostatnými surovinami, vrátane žĺtkov a masla.
3) Premiešajte a nechajte cesto kysnúť minimálne hodinu.
4) Vyvaľkajte cesto na hrúbku 1 cm a vykrájajte z neho kolieska.
5) Do každého kolieska urobte jamku (môžete použiť guľôčku a cesto od stredu ku krajom trochu vytiahnuť a zvýšiť okraj).
6) Rozohrejte olej v hlbšej panvici a vkladajte pripravené vdolečky jamkou dole.
7) Smažte ich na slabšom stupni z oboch strán do zlatista. Nechajte ich odkvapkať na obrúsku.
8) Potom ich môžete plniť podľa chuti. Napríklad zmiešajte tvaroh s vyšľahanou šľahačkou, vanilkovým cukrom a cukrom a naplňte nimi vdolečky. Nakoniec môžete zdobiť marmeládou a pocukrovať podľa chuti.