Zima sa blíži as ňou aj chladné počasie, ktoré nás núti k hľadaniu teplých svetrov a tuhých topánok. Ale čo naše zásoby jabĺk, ktoré sme nazbierali počas jesenných mesiacov? Jablká sú nielen chutné, ale aj nabité vitamínmi a vlákninou. Ako teda môžeme uchovať túto jesennú pochúťku až do jari? Nasledujte nasledujúce tipy a triky pre dlhodobé skladovanie jabĺk a vychutnávajte si ich po celú zimu!
Ako uskladniť jablká na zimu?
1. Chladené skladovanie
Najjednoduchšia a najbežnejšia metóda skladovania jabĺk je ich uchovávanie v chlade. Ideálna teplota je medzi 0 °C a 4 °C.
- Vyberte si jablká , ktoré nie sú poškodené či zhnité.
- Umyte jablká a nechajte ich úplne uschnúť.
- Uskladnite ich v jednej vrstve v drevených debničkách či kartónových škatuliach. Ak môžete, oddeľte ich papierovými obrúskami, aby sa navzájom nedotýkali.
- Pravidelne kontrolujte jablká a odstráňte akékoľvek, ktoré začnú hniť.
2. Sušenie jabĺk
Sušené jablká sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať túto jesennú pochúťku kedykoľvek počas roka.
- Nakrájajte jablká na tenké plátky a odstráňte jadrá.
- Ak nechcete, aby sa plátky stmavli, namočte ich na niekoľko minút do roztoku z citrónovej šťavy a vody.
- Sušte ich v sušičke na ovocie alebo v rúre na nízku teplotu, kým nie sú chrumkavé.
3. Výroba jablčného muštu či cidera
Z prebytočných jabĺk môžete vyrobiť vlastný jablkový mušt alebo cider, ktorý môžete uskladniť v chlade až niekoľko mesiacov.
4. Konzervácia v cukrovom alebo slanom náleve
Konzervované jablká môžu byť skvelým doplnkom k rôznym pokrmom, či už sladkým alebo slaným.
5. Mrazenie jabĺk
Ak máte dostatok miesta v mrazničke, mrazené jablká môžu byť skvelou voľbou. Umyte, nakrájajte a odstráňte jadrá, potom ich môžete zmraziť vo vrecúškach vhodných na mrazenie.
6. Jablkový kompót
Kompót je tradičný spôsob, ako konzervovať ovocie pre zimné mesiace. Príprava jablčného kompótu je jednoduchá a výsledný produkt môže byť skvelým doplnkom k dezertom alebo ako osviežujúci nápoj.
- Vyberte si zrelé a pevné jablká, umyte ich a nakrájajte na menšie kúsky.
- V hrnci zmiešajte jablká s cukrom a vodou (množstvo záleží na vašom vkuse a preferenciách).
- Priveďte zmes do varu a varte na miernom ohni, kým jablká nezmäknú.
- Kompót môžete hneď servírovať, alebo ho horúce naliať do sterilných pohárov, uzavrieť a pasterizovať pre dlhodobejšie skladovanie.
7. Jablčná marmeláda
Jablčná marmeláda je skvelým spôsobom, ako si po celý rok vychutnať chuť jabĺk, či už na toustu, v koláčoch alebo ako sladkú náplň do palaciniek.
- Umyte a nakrájajte jablká na malé kúsky, odstráňte jadrá.
- V hrnci zmiešajte jablká s cukrom (pomer môže byť napr. 1 kg jabĺk na 0,5 kg cukru, ale môžete upraviť podľa svojej chuti).
- Varte zmes na miernom ohni, kým sa nezačne zahusťovať. Môžete pridať aj citrónovú šťavu pre lepšiu konzistenciu a chuť.
- Keď marmeláda dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte ju horúcou do sterilných pohárov a pevne uzavrite.
- Uchovávajte v chladnom a tmavom priestore.
Záverom Jablká sú skvelým doplnkom nášho jedálnička počas zimných mesiacov. Vďaka rôznym metódam skladovania môžeme túto pochúťku vychutnávať v mnohých rôznych podobách. Či už preferujete sušené, mrazené či konzervované jablká, teraz viete, ako si ich pripraviť a uskladniť na zimu. Užite si ich!