Táto lahodná Buchta z cukety predstavuje skvelé spojenie ovocnej sviežosti cukety a sladkosti krémovej náplne. Je to vynikajúci spôsob, ako využiť sezónnu cuketu a pripraviť si niečo naozaj výnimočné pre svojich blízkych či hostí. Zostavenie náplne s mascarpone a šľahanou smotanou dodá buchte ľahkú a krémovú chuť. A kto by odolal kúsku tejto sladkej pochúťky posypanej nastrúhanou čokoládou? Bon apétit!
Čo budeme potrebovať:
Na cesto:
- 1x cuketa, nastrúhaná
- 3/4 hrnčeka cukru
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1/2 hrnčeka mlieka
- 3 vajcia
- 2x vanilkový cukor
- 2 lyžice kakaového prášku
Krém:
- Mascarpone
- 2x smotana (4x smotanový fix – na vyšľahanie)
- 1x kyslá smotana
- Cukor múčka podľa chuti
Posyp:
- Nastrúhaná čokoláda
Ako budeme postupovať:
1) Cuketu umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo ju nasekajte na malé kúsky.
2) V mise zmiešajte nastrúhanú cuketu s cukrom, vanilkovým cukrom a vajcami. Dobre premiešajte.
3) Pridajte olej a mlieko a znovu premiešajte, aby sa všetko spojilo.
4) Postupne pridávajte múku a kakaový prášok, dôkladne premiešajte, kým nedostanete hladké cesto bez hrudiek.
5) Cesto nalejte do vymastenej a vysypanej tortovej formy.
6) Starostlivo uhladiť povrch cesta a dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C. Buchtu pečte asi 35-40 minút, alebo kým z nej pri zapichnutí špajdľou nevyjde suchá.
7) Medzitým pripravte krém. Vo väčšej mise zmiešajte mascarpone s kyslou smotanou a cukrom múčkou. V inej mise ušľahajte smotanu s použitím smotanového fixu, kým nezískate pevný šľahač.
8) Vyšľahanú smotanu postupne vmiešajte do mascarpone zmesi a premiešajte dohladka.
9) Hotovú buchtu nechajte vychladnúť a naneste krém.
10) Posypete nastrúhanou čokoládou.