Predstavujeme vám recept na tradičné české pečivo nazvané Honzovky s lekvárom. Tieto lahodné pochúťky sú obľúbené pre svoju jemnú textúru, sladkú náplň a nadýchaný tvar. Honzovky sú ideálne pre tých, ktorí si radi doprajú sladké pochúťky k rannej káve, popoludňajšiemu čaju alebo ako dezert po chutnom jedle.
V tomto recepte sa používa hladká múka, čerstvé droždie, cukor, soľ a kefír, ktoré tvoria základ pre vypracovanie mäkkého a pružného cesta. Potom je cesto rozdelené na menšie kúsky, ktoré sú plnené sladkými lekvárom a pečené do zlatistej farby. rumom a rozpusteným maslom, ktoré dodá Honzovkám dokonalú chuťovú vrstvu.
Čo budeme potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 10 g čerstvého droždia
- 75 g cukru
- Štipka soli
- 400 ml kefíru
- 125 g mäkkého masla (+ navyše na vymazanie a potretie)
- lekvár
Záverečné potretie:
- 1 lyžica rumu
- 25 g rozpusteného masla
Ako budeme postupovať:
1) Do misy nasypte hladkú múku a vytvorte v nej malú jamku.
2) Do jamky rozdrobte čerstvé droždie a pridajte cukor a štipku soli.
3) Pridajte kefír a začnite postupne pridávať mäkké maslo.
4) Spracovávajte cesto rukami, kým nedosiahnete hladkú a pružnú konzistenciu.
5) Prikryte misku utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (trvá to obvykle 1-2 hodiny).
6) Po vykysnutí cesto opatrne vyberte z misy a rozdeľte ho na menšie kúsky, ktoré budú tvoriť Honzovky.
7) Každý kúsok cesta rozvaľkajte na placku a na polovicu nanesiete lekvár.
8) Zaklopte druhú polovicu cesta cez lekvár a okraje dôkladne uzavrite.
9) Vymažte plech maslom a položte naň Honzovky.
10) Prikryte ich utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte ešte chvíľu odpočívať a kysnúť (15-30 minút).
11) Rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia.
12) Pripravte záverečné potretie zmiešaním rumu s rozpusteným maslom.
13) Honzovky potrite týmto rumovým maslom.
14) Vložte plech s Honzovkami do predhriatej rúry a pečte ich asi 15-20 minút, alebo kým nezískajú zlatistú farbu.
15) Po upečení vyberte Honzovky z rúry a nechajte ich trochu vychladnúť.
Hotové Honzovky s lekvárom môžete podávať ako sladkú pochúťku ku káve alebo čaju. Toto tradičné české pečivo si získa vaše chuťové bunky svojou jemnosťou a sladkou náplňou. Pripravte si ich sami doma a užite si radosť z pečenia aj pôžitok zo skvelého výsledku.