Dnes si ukážeme recept na lahodné čokoládovo-krémové kocky s mascarpone, ktorý je síce trochu pracnejší, ale výsledok určite stojí za to. Poďme na to!
Ak aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie , kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Čokoládovo-krémové kocky s mascarpone
Čo budeme potrebovať:
Na cesto:
- 4 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 100 ml oleja
- 300 g hladkej múky
- 100 g nahrubo nastrúhaných orechov
- 50 g kakaového prášku
- štipka soli
- 150 ml mlieka
- 1 bal. prášku do pečiva
Na čokoládový krém:
- 300 g horkej čokolády
- 300 ml smotany na šľahanie
Na svetlý krém:
- 250 ml smotany na šľahanie
- 100 g bielej čokolády
- 200 g mascarpone
Na polevu:
- 100 g mliečnej čokolády
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako budeme postupovať:
1. Vyšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme mlieko a olej, dobre premiešame.
2. Pridáme múku, kakao, orechy, prášok do pečiva a soľ. Cesto dobre vymiešame a navrstvíme na plech 20x25cm vystlaný papierom na pečenie.
3. Pečieme pri 180 stupňoch asi 30 minút. Po upečení necháme cesto úplne vychladnúť.
4. Pripravíme si čokoládový krém : na plameni zahrejeme smotanu a potom do nej nalámeme čokoládu. Keď sa rozpustí, odstavíme z plameňa, necháme úplne vychladnúť a dáme na 2 hodiny do chladničky. Následne ušľaháme ako klasickú šľahačku.
5. Svetlý krém : urobíme to isté ako s tmavým krémom. Bielu čokoládu rozpustíme v smotane a necháme v chladničke vychladnúť. Vyšľaháme a zmiešame s mascarpone.
6. Na studené cesto navrstvíme tmavý krém, svetlý krém a nakoniec polevu z rozpustenej čokolády a smotany.