Hovorí sa, že dobrý dezert utužuje vzťahy. Tak prečo si nenaplánovať popoludňajšie posedenie s priateľmi alebo rodinou a nepripraviť niečo naozaj výnimočné? Tento recept na lahodný jablkový dezert je tým pravým. So šálkou skvelej kávy a si budete pripadať ako na obláčiku.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 5 vaječných bielkov
- 5 žĺtky
- 5 lyžíc cukru
- 1 lyžica oleja
- 5 lyžíc hladkej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
Jablková náplň:
- 1 kg očistených a nakrájaných jabĺk
- 1 liter vody
- 300 g cukru (podľa chuti)
Jablkový puding:
- zvyšok vody z varených jabĺk
- 1 liter vody (v prípade potreby)
- 3 vanilkové pudingy
Na dekoráciu:
- 500 ml smotany na šľahanie (domáca šľahačka)
- 2-3 jablká
- mleté vlašské orechy
Ako budeme postupovať:
1. Bielky dajte do misy a šľahajte a vyšľahajte biely sneh.
2. Žĺtky dajte do inej misy a pridajte zmes cukru.
3. Pridajte lyžicu oleja a krátko premiešajte.
4. V mise zmiešajte múku a prášok do pečiva a pridajte ich k žĺtkom – premiešajte.
5. Potom pridajte sneh z bielkov a všetko premiešajte mixérom.
6. Cesto rozotrite na mastný papier do obruče s priemerom 26 cm. Môžete tiež použiť formu s hladkým dňa.
7. Pečte v predhriatej rúre 30 minút pri 180 °C.
8. Jablčná náplň: Nakrájané jablká vložte do hrnca, pridajte cukor a 1 liter vody.
9. Varte ich na miernom ohni, kým nie sú uvarené a mäkké.
10. Po uvarení jablka zlejte, oddeľte šťavu a dajte ich do inej misy.
11. Nechajte ich vychladnúť a potom ich rozmixujte ručným mixérom.
12. Na upečené cesto nalejte jablčnú zmes a pekne ju rozotrite dohladka.
13. Jablčnú šťavu nalejte do odmerky a podľa potreby pridajte vodu.
14. Vanilkové pudingy vložte do misy, zalejte trochou šťavy a premiešajte metličkou.
15. Zvyšnú šťavu nalejte do hrnca a priveďte do varu.
16. Odstavte z ohňa a vmiešajte pripravený puding. Potom vráťte na sporák a varte, kým nie je puding uvarený.
17. Horúci uvarený puding nalejte na jablčnú zmes a nechajte vychladnúť.
18. Na dekoráciu: Smotanu na šľahanie dajte do inej misy a miešajte, kým nestuhne.
19. Povrch a boky torty potrite domácou šľahačkou pekne dohladka.
20. Hrebeňom na zdobenie prejdite boky torty.
21. Jablká nakrájajte na tenké plátky a položte ich na mastný papier.
22. Pečte ich v predhriatej rúre 15-20 minút pri 150 °C.
23. Vychladnuté jablká rozložte do kruhu, okolo okraja torty.
24. Stred posypte mletými vlašskými orechmi.
25. Podávajte ho s láskou a gráciou.
