Môžete ich podávať ako sladkú bodku k popoludňajšiemu čaju, na rodinnú oslavu alebo ako dezert kedykoľvek si pochutnáte. Takže neváhajte a pustite sa do prípravy týchto vynikajúcich domácich dvojctihodných koláčov a užite si ich bohatú chuť a krehkosť!
Recept na domáce dvojctihodné koláče:
Čo budeme potrebovať:
- 500 g hladkej múky
- 100 g cukru
- 100 g tuku (napr. polovicu sadla a polovicu oleja)
- Štipka soli
- 2 vajcia
- Štvrť litra mlieka
- 1 lyžička cukru
- 1 kocka droždia
- Tvaroh
- Slivkový lekvár alebo marmeláda (podľa vášho výberu)
Vyskúšajte tiež – Chutné koláčiky s lekvárom a rýchlou prípravou
Ako budeme postupovať:
1) Najprv si pripravte kvások. V hrnčeku zmiešajte štvrť litra mlieka, lyžičku cukru a rozdrobenú kocku droždia. Dobre premiešajte a nechajte kvások pôsobiť asi 10 minút, kým sa nezačnú vytvárať penové bublinky.
2) Vo veľkej mise zmiešajte hladkú múku, cukor a štipku soli. Pridajte vajcia a rozpustený tuk (sadlo a olej) a premiešajte.
3) Prilejte pripravený kvások do misky s múkou a hneťte cesto, kým nedosiahnete hladkú a pružnú konzistenciu. Pokiaľ je cesto príliš suché, môžete pridať trochu mlieka. Naopak, pokiaľ je cesto príliš lepkavé, môžete pridať trochu múky.
4) Prikryte misku utierkou a nechajte cesto kysnúť po dobu približne 1 hodiny, alebo kým nezdvojnásobí svoj objem. Ideálne nechajte cesto kysnúť na teplom mieste.
5) Po vykysnutí cesto vyvaľkajte na pomúčenom povrchu na cca 1 cm hrúbku. Použite koliesko alebo pohár na vystrihávanie koliesok pre koláče.
6) Na každé koliesko cesta dajte lyžičku tvarohu a lyžičku lekváru alebo marmelády. Zatvorte cesto a pevne zatlačte okraje, aby sa náplň nevytiekla.
7) Predhrejte rúru na 190 stupňov Celzia.
8) Pripravené koláče dajte na plech s papierom na pečenie a pečte ich približne 15-20 minút, kým nezískajú zlatistú farbu.
9) Po upečení nechajte koláče vychladnúť na mriežke.
Odomknite si tajný recept na babičkine najlepšie kysnuté koláčiky z kyslej smotany: Naša tradícia, ktorú má rada celá rodina
Dnes sme si pre vás pripravili tradičný a výborný recept na kysnuté koláčiky z kyslej smotany, ktoré zvykneme pripravovať hlavne v období sviatkov. Pripravte si aj vy túto dobrotu a uvidíte, že si ich zamilujete.
Kysnuté koláčiky z kyslej smotany
Čo budeme potrebovať:
- 115 g cukru
- 1 ČL sušeného droždia
- 2 vajcia
- 425 g pšeničnej múky
- 225 ml mlieka
- 45 g masla
- 1 ČL kukuričného škrobu
- 200 g kyslej smotany
- vanilkový extrakt podľa chuti
- soľ podľa chuti
Ako budeme postupovať:
1. Zahrejeme si mlieko a zmiešame ho s 3 lyžicami cukru as droždím. Nechajte 5-10 minút, kým sa nevytvorí kvások. Medzitým rozpustite maslo a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Potom pridajte preosiatu pšeničnú múku so soľou a vzniknutý kvások. Cesto rukami uhnete do hladkej a vláčnej konzistencie. Akonáhle budete spokojní s jeho vzhľadom, zakryte ho vlhkou utierkou a odložte na teplé miesto, kde bude v kľude kysnúť.
3. Než vám cesto vykysne, pripravte si náplň z kyslej smotany. Zmiešajte 30% kyslú smotanu s 2 lyžicami cukru, kvapkou vanilkového extraktu a kukuričným škrobom. Všetko starostlivo premiešajte a poprípade dochuťte podľa vlastnej chute.
4. Akonáhle je cesto vykysnuté, vyklopte ho na pracovnú plochu ľahko zasypanú hladkou múkou. Rozdeľte pomocou noža na 8 rovnakých dielov, vytvarujte z každého guľu o rovnakej veľkosti a opäť prikryte vlhkou utierkou a nechajte ešte chvíľu kysnúť.
5. Potom si pred seba vezmite každý kus zvlášť a pomocou pohára vytvorte uprostred priehlbinu, kam príde náplň.
6. Rovnomerne náplň rozotrite do otvoru v ceste. Až budete mať takto všetky diely pripravené, vyskladajte ich na plech s papierom na pečenie a vložte do vopred vyhriatej rúry na 220 stupňov. Pečte asi 20 minút.