Máme tu leto , ktoré je sezónou ovocia a tiež zeleniny. Jedným z druhov zeleniny je tiež cuketa, ktorá je veľmi obľúbená pre svoju chuť a tiež vynikajúce výživové hodnoty, hodia sa skvele do diéty.
Ak ste si tiež vysadili na záhradke cukety a máte tento rok bohatú úrodu , iste sa Vám budú hodiť niektoré recepty, ako cuketu spracovať a pripraviť na mnoho rôznych spôsobov.
Vyskúšajte tieto:
Vyprážaná cuketa
Cuketu nakrájajte na plátky a nechajte 10 minút stáť.
Potom obaľte cuketu v múke, vo vajci a v strúhanke a potom zmažte v rozpálenom oleji zo všetkých strán. Pripravte si cesnakovú omáčku: Zmiešajte v mažiari 3 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, pálivú papriku, lyžičku octu a lyžičku cukru.
Cukety s mäsom v cestíčku
zloženie
- 2-3 cukety
- 300 g mäsa
- 1 cibuľa
- 1-2 plátky bieleho chleba (môže byť bez neho)
- 1 vajce
- Soľ, korenie, cesnak (voliteľne)
pre cesto
- Múka – 2 lyžice/ hladká
- 1-2 vajcia
- 2-3 čajové lyžičky mlieka
- Soľ, korenie
Cuketu ošúpeme a nakrájame na polovičky, vyrežte stred. Chlieb namočte do mlieka a zmiešajte s mletým mäsom, cibuľou a vajcom, pridajte soľ a korenie a touto zmesou naplňte cukety. Obaľte ich v ceste z múky a mlieka a pečte 30-40 minút.
Prípadne môžete cukety takto tiež usmažiť.
Omeleta s cuketou
zloženie
- 3 vajcia
- 3 lyžice mlieka
- 1 lyžice kyslej smotany (alebo majonézy)
- 1 lyžice múky/ hladká
- 50 g syra
- soľ, korenie, karí
- strúhaná cuketa
Vajcia vyšľahajte, zmiešajte s mliekom, smotanou, múkou, syrom a strúhanou cuketou. Dochuťte soľou a korením.
Zmažte omeletu na panvici z olejom, ako je bežné.
Predjedlo z cukety, syra a mrkvy
zloženie
- cuketa
- paradajky 2 ks
- mrkva 1 kus (130 g)
- tvrdý syr 130 g
- cesnak na chuť
- majonéza
- bylinky
Cuketu nakrájajte na pásiky, posoľte a nechajte 10 minút stáť. Paradajky nakrájajte na plátky.
Z cukety vyžmýkajte vodu a obaľte ju v múke, smažte z oboch strán do zlata. Mrkvu nastrúhajte, zmiešajte so syrom, cesnakom a majonézou. Podávajte s vyprážanými cuketami.
Cuketové rolky s kuracím mäsom
zloženie
- cuketa- 2 ks;
- filet kuracích pŕs – 1 kus;
- tvrdý syr – 50 g;
- paprika
- niekoľko listov bazalky;
- Soľ, mleté čierne korenie,
- Extra panenský olivový olej.
Cuketu umyte a nakrájajte na pásiky, plech vyložte papierom na pečenie, cuketu pomažte olejom a posoľte.
Pečte v rúre pri 180 stupňoch po dobu 5-7 minút. Kurča nakrájajte na plátky, pridajte cesnak a nechajte marinovať. Na cuketu položte mäso, posypte ho syrom a bazalkou a trochou oleja. Pečte pri 180 stupňoch po dobu 25 minút.
Nakladaná cuketa so zeleninou
zloženie
- mladá silná cuketa – 2,5 kg
- cibuľa – 0,5 kg
- mrkva – 0,5 kg
- sladká paprika – 5 ks
- cesnak – 200 g
- rôzne bylinky (kôpor, koriander, zeler, petržlen)
- zloženie marinády
- rastlinný olej – 1 šálka
- cukor – 1 šálka
- ocot 9% – 150 ml
- soľ – 2 polievkové lyžice
- korenie
Zmiešajte prísady na nálev. Papriku, cuketu a mrkvu nakrájajte a zmiešajte so zvyškom zeleniny.
Vmiešajte cesnak a nálev, nechajte 3-4 hodiny stáť. Nakoniec uložte zeleninu do uzatvárateľných nádob.
Cuketa zapečená so syrom
zloženie
- 400 g cukety
- 100 g syra
- 2 vajcia
- 100 g kyslej smotany
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 150 g múky
- bylinky
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- korenie
Cuketu nastrúhajte a vytlačte vodu, nastrúhajte syr, zmiešajte s cuketou a bylinkami, pridajte sódu, kyslú smotanu, vajce, soľ a korenie.
Nakoniec vmiešajte múku a pečte vo forme pri 180 stupňoch 40-50 minút.
Cuketová pizza
zloženie
- 2 mladé cukiny
- 1 šálka múky
- 3 vajcia
- 1 lyžička prášku do pečiva
- paradajka
- syr
- soľ
- zelené bylinky
- rastlinný Olej
Cuketu nastrúhajte, pridajte vajcia a zeleninu, múku a soľ. Vymašte plech maslom a vložte cuketovú hmotu. Pridajte paradajky a pomažte povrch žĺtkom.
Pečte pri 180 stupňoch po dobu 30 minút. Pridajte syr a pečte ďalších 5 minút.
Cuketový slaný koláč
zloženie
- 4 cukety
- 2 vajcia
- 200 g majonézy
- 100 g syra
- 2 cibule
- 2 veľké mrkvy
- Cesnak, korenie, soľ
- múka
- 2 paradajky
Cuketu nastrúhajte, dochuťte soľou a korením a nechajte chvíľu stáť. Vytlačte vodu z cukety a obaľte ju v múke, plátky osmažte v oleji zo všetkých strán. Nasekajte zeleninu a rýchlo ju orestujte na panvici, potom do formy či plechu naskladajte cuketu, ostatnú zeleninu a syr.
Pridajte zmes majonézy s cesnakom a bylinkami a opäť posypte strúhaným syrom. Opakujte niekoľko vrstiev cukety, zeleniny a omáčky.
Cuketové palacinky
zloženie
- 2-3 ks cukety
- 1 vajce
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 100 g syra
- bylinky
- rastlinný olej
Nastrúhajte cuketu a nechajte ju stáť, potom odstráňte vodu a zmiešajte ju s múkou, cesnakom, vajcom a dochuťte soľou. Nakoniec pridajte bylinky a syr. Zmažte palacinky do zlatista z oboch strán v rozpálenom oleji a podávajte teplé alebo studené.
Prajeme Vám dobrú chuť!
Teraz si už len stačí vybrať…