Dnes sme si pre Vás pripravili skutočne báječný recept na chutné jablkové rolky, ktorých sa nikdy nevieme dojesť.
Chutia naozaj perfektne a vždy sa zjedia ako prvé.
Pripravte si ich aj vy a uvidíte, že si ich zamilujete!
Reklamy
Keby ste si nevedeli poradiť, na konci článku nájdete video recept!
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
Cesto:
- 300 ml mlieka
- 2 lyžice cukru
- 1,5 lyžičky sušeného droždia
- 1 lyžičku soli
- 120 ml oleja
- 600 g múky/ hladká
Náplň:
- 5 jabĺk
- 10 g vanilkového cukru
- 1 lyžica škrobu
Na záver si môžete pripraviť ešte rozšľahané vajcia, ktorým budete jablčné rolky natierať pred pečením a ďalej práškový cukor, ktorý využijete na posypanie pred servírovaním.
Takto budeme v recepte postupovať:
- Ako prvé ohrejte mlieko a pridajte k nemu cukor a sušené droždie. Takto nechajte odpočívať 15 minút na teplom mieste. Vznikne kvások, ku ktorému pridáte ostatné ingrediencie na cesto. Miešajte najprv vareškou, potom spracujte rukami do požadovanej konzistencie.
- Zabúdať by ste nemali tiež to, že cesto je potrebné nechať vykysnúť. Keď je spracované, dajte ho na 40 – 50 minút na teplé miesto. Misu prikryte utierkou a čakajte, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Potom je pripravené.
- Medzi tým, čo cesto odpočíva a kysne, môžete čas využiť na prípravu náplne. A to tak, že vezmete jablká, zbavíte ich stredu a následne ich nakrájate na menšie kúsky. Unikátom tohto receptu je, že sa jablká nelúpu.
- Keď sú jablká nakrájané, tak ich vložíte do panvice. Zapnete sporák a začnete zahrievať. Posypete ich vanilkovým cukrom a miešate, až začne všetko karamelizovať a jablká pustia šťavu. Tú necháte trochu odpariť, zahustíte škrobom a náplň je hotová. Teraz ju možno nechať chladnúť.
- Ideme späť na cesto, ktoré rozdeľte na rovnaké kúsky. Vytvorte z neho podobne veľké a podobne ťažké bochníčky, ktoré sa stanú jasným základom pre vaše rolky s jablkami.
- Každý takýto bochníček potom vyvaľkajte pomocou valčeka. Mal by byť okrúhleho tvaru a mal by byť tiež pokiaľ možno veľmi tenký. To sa následne podpíše na samotnej hrúbke cesta roliek.
- Ideme na tvorbu roliek. Ako prvé je potrebné urobiť rez od kraja až do polovice vašej okrúhlej placky. Tak, ako vidíte na obrázku.
- Teraz sa môžete pustiť do plnenia. Vezmite trochu jablkovej zmesi a dajte ju presne pozdĺž samotného rezu, na to správne miesto.
- Potom už stačí len trocha šikovnosti a rolku môžete jednoducho zabaliť do požadovaného tvaru. Takto pokračujte aj s ostatnými kusmi cesta.
- Tieto rolky sa nepečú na plechu, ale v tortovej forme. Tá by mala mať priemer 24 cm. Do tej ich umiestnite dookola tak, aby sa stredy dotýkali. Sem nalepte menší kúsok cesta, ktorý ich bude držať. Následne ich nechajte asi 15 minút odpočinúť.
- Prichádza tiež fáza využívania rozšľahaného vajcia, ktorým svoje rolky dôkladne potrite, čím ich dochutíte aj podporíte ich vzhľad po upečení.
- Všetko je pripravené na pečenie. Rúra by mala byť rozohriata na 180 stupňov Celzia a doba pečenia je asi 25 minút, podľa toho ako budete spokojní s výsledkom.
- Po upečení nechajte vychladnúť a môžete vyklopiť na tácku. Posypte práškovým cukrom a ste pripravení na servírovanie a prvú ochutnávku.