Dnes sme si pre Vás pripravili skvelý recept na tradičnú a výbornú paradajkovú polievku podľa našej babičky.
Dokážeme ju jesť aj na litre a nikdy nás neomrzela!
Chuť detstva je doslova hmatateľná!
Reklamy
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
- kilogram zrelých paradajok
- 250 mililitrov pasírovaných paradajok
- 2 mrkvy
- 1 petržlen
- 250 gramov hovädzieho chudého mäsa
- soľ
- korenie na dochutenie podľa chuti
- lyžičku provensálskeho korenia
- 2 bobkové listy
- čierne korenie
Takto budeme v recepte postupovať:
- Najskôr si umyte pod studenou vodou mäso a odblaňte, vložte následne do veľkého hrnca. Na rad potom príde zelenina, ktorú si očistite, opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky a tiež vložte k mäsu. Neskôr do hrnca s hovädzím mäsom, paradajkami, mrkvou a petržlenom prilejte asi tri litre vody, pasírované paradajky, dochuťte korením (bobkový list, nové korenie, provensálske bylinky, korenie, soľ) a dajte na platňu variť na strednom plameni. Varte čo najdlhšie, aby hovädzie mäso dobre zmäklo.
- Záleží to od druhu a podľa toho sa bude líšiť doba varenie polievky. Čím dlhšie ju budete variť, tým intenzívnejší bude vývar a mäso samotné bude veľmi jemné. Keď bude hovädzie mäso mäkké, vyberte ho z polievky a pokrájajte na malé kúsky, následne vložte do misy. Hotovú polievku rozmixujte do hladka. Podľa potreby dochuťte soľou.
- Niekto má rád v polievke aj cestoviny, teda ich môžete zvlášť tiež uvariť. Do misky s horúcou lahodnou polievkou si potom každý pridá, čo bude chcieť.