Tento pôvodný francúzsky dezert je úplne úžasný. Bielkový krém v kombinácii s vanilkovým pudingom je niečo neuveriteľného.
Extrémna vrstva dvoch krémov na lístkovom ceste je úplne k zošaleniu, čo sa chuťových buniek týka.
Lahodný dezert musíte vyskúšať. Vďaka nášmu receptu sa do jeho prípravy môžete pustiť ešte dnes.
Reklamy
Budeme potrebovať nasledovné ingrediencie:
– Lístkové cesto
– 100 g čokolády
Na vanilkový krém
– 6 vaječných bielkov
– 100 g cukru
– 4 Zlaté klasy
– 100 g práškového cukru
– 2 vanilkové cukry
– 1, 5 l vody
– Štipka soli
Smotanová vrstva
– 500 ml smotany
– Lyžica práškového cukru
Poleva
– 200 g čokolády
– Lyžica oleja
Takto budeme postupovať:
- Najskôr si upečieme lístkové cesto klasickým spôsobom a necháme vychladiť.
- Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu spoločne s olejom.
- Čokoládou potrieme upečené lístkové cesto. Toto tvorí spodný diel dezertu.
- Potom zmiešame bielky so štipkou soli a kryštálovým cukrom. V 1/3 vody si rozmiešame dôkladne pudingové prášky, práškový cukor a vanilkové cukry.
- K tejto zmesi pridajte aj zvyšok vody a začnite variť. Mierne zahrievajte a priveďte pomaly k varu. Vznikne Vám hutný a ťažký krém.
- Do neho pridajte vyšľahané bielky a spoločne varte ešte 3 minúty. Odstavte a nechajte vychladiť.
- Potom si vyšľahajte smotanu s práškovým cukrom.
- Na spodný diel, ktorý tvorí lístkové cesto potreté čokoládou, navrstvíme vanilkový krém. Na neho pridáme smotanovou vrstvu.
- Vo vodnom kúpeli si opäť rozpustíme čokoládu, ale tentoraz na polevu. Rozpustenú čokoládu nalejeme na šľahačkovou, čiže smotanovou vrstvu a rozotrieme.