Dnes sme si pre vás pripravili tradičný a výborný recept na kysnuté koláčiky z kyslej smotany, ktoré zvykneme pripravovať hlavne v období sviatkov. Pripravte si aj vy túto dobrotu a uvidíte, že si ich zamilujete.
Ak aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie , kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Kysnuté koláčiky z kyslej smotany
Čo budeme potrebovať:
- 115 g cukru
- 1 ČL sušeného droždia
- 2 vajcia
- 425 g pšeničnej múky
- 225 ml mlieka
- 45 g masla
- 1 ČL kukuričného škrobu
- 200 g kyslej smotany
- vanilkový extrakt podľa chuti
- soľ podľa chuti
Ako budeme postupovať:
1. Zahrejeme si mlieko a zmiešame ho s 3 lyžicami cukru as droždím. Nechajte 5-10 minút, kým sa nevytvorí kvások. Medzitým rozpustite maslo a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Potom pridajte preosiatu pšeničnú múku so soľou a vzniknutý kvások. Cesto rukami uhnete do hladkej a vláčnej konzistencie. Akonáhle budete spokojní s jeho vzhľadom, zakryte ho vlhkou utierkou a odložte na teplé miesto, kde bude v kľude kysnúť.
3. Než vám cesto vykysne, pripravte si náplň z kyslej smotany. Zmiešajte 30% kyslú smotanu s 2 lyžicami cukru, kvapkou vanilkového extraktu a kukuričným škrobom. Všetko starostlivo premiešajte a poprípade dochuťte podľa vlastnej chute.
4. Akonáhle je cesto vykysnuté, vyklopte ho na pracovnú plochu ľahko zasypanú hladkou múkou. Rozdeľte pomocou noža na 8 rovnakých dielov, vytvarujte z každého guľu o rovnakej veľkosti a opäť prikryte vlhkou utierkou a nechajte ešte chvíľu kysnúť.
5. Potom si pred seba vezmite každý kus zvlášť a pomocou pohára vytvorte uprostred priehlbinu, kam príde náplň.
6. Rovnomerne náplň rozotrite do otvoru v ceste. Až budete mať takto všetky diely pripravené, vyskladajte ich na plech s papierom na pečenie a vložte do vopred vyhriatej rúry na 220 stupňov. Pečte asi 20 minút.
Prajeme dobrú chuť!