Dnes vám přinášíme recept na lahodné domácí dvojctihodné koláče. Tyto křehké a sladké pochoutky jsou oblíbené pro svou jedinečnou chuť a snadnou přípravu. Těsto na koláče se vyrábí z hladké mouky, cukru, tuku (sádla a oleje), soli, vajec a svěžího kvásku z droždí a mléka. Po vykynutí se těsto vyválí a naplní se lahodnou náplní z tvarohu a povidel nebo marmelády. Po krátké době pečení v troubě se koláče získají nádherně zlatavou barvu.
Můžete je podávat jako sladkou tečku k odpolednímu čaji, na rodinnou oslavu nebo jako dezert kdykoliv si pochutnáte. Takže neváhejte a pusťte se do přípravy těchto vynikajících domácích dvojctihodných koláčů a užijte si jejich bohatou chuť a křehkost!
Recept na domácí dvojctihodné koláče:
Co budeme potřebovat:
- 500 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 100 g tuku (např. polovinu sádla a polovinu oleje)
- Špetka soli
- 2 vejce
- Čtvrt litru mléka
- 1 lžička cukru
- 1 kostka droždí
- Tvaroh
- Povidla nebo marmeláda (dle vašeho výběru)
Vyzkoušejte také – Chutné koláčky s povidly a rychlou přípravou
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte kvásek. V hrníčku smíchejte čtvrt litru mléka, lžičku cukru a rozdrobenou kostku droždí. Dobře promíchejte a nechte kvásek působit asi 10 minut, dokud se nezačnou vytvářet pěnové bublinky.
2) Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr a špetku soli. Přidejte vejce a rozpuštěný tuk (sádlo a olej) a promíchejte.
3) Přilijte připravený kvásek do misky s moukou a hněťte těsto, dokud nedosáhnete hladké a pružné konzistence. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu mléka. Naopak, pokud je těsto příliš lepkavé, můžete přidat trochu mouky.
4) Přikryjte misku utěrkou a nechte těsto kynout po dobu přibližně 1 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem. Ideálně nechte těsto kynout na teplém místě.
5) Po vykynutí těsto vyválejte na pomoučeném povrchu na cca 1 cm tloušťku. Použijte kolečko nebo skleničku na vystříhávání koleček pro koláče.
6) Na každé kolečko těsta dejte lžičku tvarohu a lžičku povidel nebo marmelády. Zavřete těsto a pevně zatlačte okraje, aby se náplň nevytekla.
7) Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
8) Připravené koláče dejte na plech s pečicím papírem a pečte je přibližně 15-20 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
9) Po upečení nechte koláče vychladnout na mřížce.
Odemkněte si tajný recept na babiččiny nejlepší kynuté koláčky ze zakysané smetany: Naše tradice, kterou má ráda celá rodina
Dnes jsme si pro vás připravili tradiční a výborný recept na kynuté koláčky ze zakysané smetany, které zvykneme připravovat hlavně v období svátků. Připravte si i vy tuto dobrotu a uvidíte, že si je zamilujete.
Kynuté koláčky ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
- 115 g cukru
- 1 ČL sušeného droždí
- 2 vejce
- 425 g pšeničné mouky
- 225 ml mléka
- 45 g másla
- 1 ČL kukuřičného škrobu
- 200 g zakysané smetany
- vanilkový extrakt podle chuti
- sůl podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Zahřejeme si mléko a smícháme ho se 3 lžícemi cukru a s droždím. Nechte 5-10 minut, dokud se nevytvoří kvásek. Mezitím rozpusťte máslo a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
2. Potom přidejte prosetou pšeničnou mouku se solí a vzniklý kvásek. Těsto rukama uhnětete do hladké a vláčné konzistence. Jakmile budete spokojeni s jeho vzhledem, zakryjte jej vlhkou utěrkou a odložte na teplé místo, kde bude v klidu kynout.
3. Než vám těsto vykyne, připravte si náplň ze zakysané smetany. Smíchejte 30% zakysanou smetanu se 2 lžícemi cukru, kapkou vanilkového extraktu a kukuřičným škrobem. Vše pečlivě promíchejte a popřípadě dochuťte dle vlastní chutě.
4. Jakmile je těsto vykynuté, vyklopte jej na pracovní plochu lehce zasypanou hladkou moukou. Rozdělte pomocí nože na 8 stejných dílů, vytvarujte z každého kouli o stejné velikosti a opět přikryjte vlhkou utěrkou a nechte ještě chvíli kynout.
5. Potom si před sebe vezměte každý kus zvlášť a pomocí sklenice vytvořte uprostřed prohlubeň, kam přijde náplň.
6. Rovnoměrně náplň rozetřete do otvoru v cestě. Až budete mít takto všechny díly připraveny, vyskládejte je na plech s pečícím papírem a vložte do předem vyhřáté trouby na 220 stupňů. Pečte asi 20 minut.