Rebarborový koláč je vynikajúcou voľbou pre všetkých, ktorí milujú sladké dezerty s ovocím. Rebarbora je ovocím s ľahko kyslou chuťou, ktorá sa krásne dopĺňa s cukrom a smotanou v tomto recepte. Tento koláč je tiež pomerne ľahký na prípravu a môže byť ideálnym dezertom na oslavu rodinnej udalosti, alebo ako sladká pochúťka k popoludňajšej káve s priateľmi.
Pokiaľ hľadáte nový recept na koláč a máte radi rebarboru, určite by ste mali tento recept skúsiť!
Čo budeme potrebovať:
- 250 g hladkej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 150 g masla
- 50 g cukru
- 1 vajce
- 2-3 lyžice studenej vody
- 500 g rebarborových stoniek
- 100 g cukru
- 1 lyžička vanilkového cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 2 vajcia
- 100 ml smotany na šľahanie
Ako budeme postupovať:
1) Najprv pripravte cesto. Zmiešajte múku, soľ a cukor v mise a pridajte nakrájané maslo. Vymiešajte zmes do drobivej konzistencie a pridajte vajcia a vodu. Vytvorte hladké cesto a nechajte ho odpočinúť v chladničke po dobu 30 minút.
2) V medzičase si pripravte rebarboru. Olúpte stonky rebarbory a nakrájajte ich na menšie kúsky. Zmiešajte ich s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a kukuričným škrobom.
3) Rozohrejte rúru na 180 °C.
4) Vytiahnite cesto z chladničky a rozvaľkajte ho na veľkosť vami zvolenej formy na pečenie. Vložte cesto do formy a pridajte naň zmes s rebarborou.
5) V šľahacom stroji zmiešajte smotanu a vajcia a potom nalejte zmes cez rebarboru.
6) Pečte v rúre po dobu 45-50 minút alebo pokiaľ nie je koláč zlatistý.
7) Nechajte koláč vychladnúť a podávajte s kopčekom šľahačky alebo vanilkovým zmrzlinou.
Dobrú chuť!