Ak hľadáte skvelý recept na nejaké maškrtenie, potom tento dnešný musíte rozhodne vyskúšať. Využite jablká, ktoré Vám ostali zo záhradky, a upečte si vynikajúci jablkový koláč. Budete mať skvelý zákusok ku káve alebo na raňajky. Kombináciu strúhaného cesta, bohaté jablčné plnky a krému si zamilujete.
Recept na jablkový koláč:
Čo budeme potrebovať:
formu o rozmere 25 x 16 cm
Na cesto:
- 40 g kryštálového cukru
- štipku soli
- 1 ČL prášku do pečiva
- 200 g hladkej múky
- 100 g studeného masla
- 1 vajce
Na jablčnú plnku:
- 3 väčšie jablká
- 40 g kryštálového cukru
- 1/2 ČL mletej škorice
- 70 ml vody
Na krém:
- 500 ml mlieka
- 70 g kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 60 g kukuričného škrobu
- 10 g vanilkového cukru
- 50 g masla
Ako budeme postupovať:
1) Do misky si nasypeme cukor, prášok do pečiva, soľ, preosiatu múku a všetko dôkladne premiešame 100 g studeného masla na hrubom strúhadle, zmiešame, zapracujeme vajcia a vypracujeme kompaktné cesto. /3 a 1/3. Každý kúsok cesta zabalíme. do potravinárskej fólie a odložíme do mrazničky asi na 30 – 40 minút.
2) Medzitým si pripravíme jablkovú plnku. Jablká si ošúpeme, zbavíme jadrovníka, nakrájame na kocky a vložíme ich do hrnca, škoricou a dolejeme vodu a povaríme pod pokrievkou. prejdeme na prípravu krému.
3) Do hrnca si nalejeme 2/3 mlieka a dáme zahriať na sporák. Vo zvyšnom mlieku si dôkladne rozmiešame kukuričný škrob av samostatnej miske si vyšľaháme cukor s vajíčkami a vanilkovým cukrom do peny. Postupne za stáleho miešania prilievame mlieko s kukuričným škrobom. Teraz túto zmes za stáleho miešania nalejeme do hrnca s horúcim mliekom. Uvaríme hustý krém, ktorý prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme ho vychladnúť.
4) Pripravíme si plech, resp. hranatú formu, ktorú si vystelieme papierom na pečenie. Väčší kus cesta si na hrubom strúhadle nastrúhame na dno a rovnomerne rozložíme. Na vrstvu cesta rovnomerne rozložíme jablčnú plnku a celé prikryjeme krémom. Krém uhladíme a navrch nastrúhame menšie cesto. Koláč vložíme do predhriatej rúry na 180 ° C a pečieme asi 35 – 40 minút.
5) Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť, zložíme okraje formy aj papier na pečenie a dáme ho ešte minimálne na hodinu vychladiť do chladničky. Najlepšie je však nechať ho vychladiť cez noc. Nakrájame a podávame.
