Hovorí sa, že dobrá sladká pochúťka utužuje vzťahy. Tak prečo si nenaplánovať popoludňajšie posedenie s priateľmi a nepripraviť niečo naozaj sladké? Tento recept na vynikajúce domáce pudingáče z mascarpone, sú tým pravým. So šálkou skvelej kávy si budete pripadať ako na obláčiku. Mňamka!
Vynikajúce domáce pudingáče z mascarpone
Čo budeme potrebovať:
Ingrediencie:
- 500 ml mlieka
- kôra z citróna
- 5 vajcia
- štipka soli
- 125 g cukru
- 10 g vanilkový cukor
- 50 g kukuričný škrob
- 100 ml vody + 100 ml mlieka + trochu oleja
- 80 g masla
- 120 g hladkej múky
- 250 g mascarpone
Ako budeme postupovať:
1. Do hrnca si nalejte 500 ml mlieka a pridajte k nemu kôru z citróna – varte pri nízkej teplote na miernom ohni.
2. Do misy rozklepnite vajcia, prisypte cukor, vanilkový cukor – šľahajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia, potom primiešajte kukuričný škrob – znovu premiešajte.
3. Z teplého mlieka stiahnite povrch a vlejte 1/3 vaječnej zmesi – na miernom ohni priveďte do varu.
4. Medzitým v hrnci zmiešajte vodu a mlieko nechajte zahriať na izbovú teplotu, potom prilejte trochu oleja, prisypte cukor a soľ.
5. Ďalej pridajte maslo, prisypte preosiatu múku – vypracujte cesto a za stáleho miešania varte v hrnci 2 minúty, potom vzniknuté cesto nechajte vychladnúť a prilejte zvyšok vaječnej zmesi – premiešajte.
6. Pripravte si plech vyložený pergamenom, potom cesto preložte do zdobiaceho vrecka a pomocou neho vytvorte základy pre sušienky – malé štvorčeky o veľkosti asi 5 x 5 cm.
7. Pečte v predhriatej rúre 35 minút pri 180 °C.
8. Po upečení ich prekrojte na polovicu a spodnú časť natrite s mascarpone a prikryte druhou časťou cesta.
9. Nakoniec ozdobte – posypte práškovým cukrom a podávajte ich hlavne s veľkou láskou a chuťou.
Priatelia prajeme vám dobrú chuť!