Ak hľadáte niečo, čo si obľúbi celá rodina a zároveň budete chcieť zaujať návštevu, skúste tieto lahodné dvojctihodné koláče. Plnené tvarohom a domácimi lekvárom, sú jedným z tradičných českých pekárskych umení. Recept je jednoduchý a výsledok stojí za to!
Ingrediencie:
- 500g hladkej múky
- 100g polohrubej múky
- 60g práškového cukru
- 1 lyžička soli
- 1 kocka čerstvého droždia
- 300ml vlažného mlieka
- 200ml oleja
- 2 žĺtky
- 1 vajce na potretie
- Tvarohová náplň (2 tučné tvarohy v alobale, práškový cukor, citrónová kôra, rum)
- Pohárik lekváru (domáci)
- Drobenka
Postup:
1) Príprava kvásku: Ohrejte trochu mlieka v hrnčeku. Rozdrobte doň droždie, pridajte lyžičku cukru a hladkú múku, rozmiešajte a nechajte vzísť kvások.
2) V mise zmiešajte múku, kvások, žĺtky, olej, soľ a zvyšné vlažné mlieko. Vymiešajte hladké nelepivé cesto a nechajte kysnúť v teple.
3) Vykysnuté cesto rozdeľte na menšie bochníčky. Zakryte igelitom a nechajte odpočívať asi 10 minút.
4) Bochníky plňte tvarohovou náplňou a formujte do tvaru koláčov. Ukladajte na plech s papierom na pečenie spojom dole a nechajte kysnúť pod igelitom cca 30 minút.
5) Na stred koláča vytvorte jamku, potrite rozšľahaným vajíčkom a naplňte lekvár. Okraje potrite vajcom a posypte posýpkou.
6) Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 170 ° C asi 25 minút.
7) Hotové koláče pokvapkajte zmesou rozpusteného masla s rumom.