Nanukové rezy sú výborným a originálnym dezertom, ktorý kombinuje bohaté chute kávy, čokolády a lahodného krému. Tento recept je ideálny pre milovníkov sladkého, ktorí hľadajú niečo nové a nevšedné.
Ingrediencie:
Cesto:
- 200 g polohrubej múky
- 200 g cukru
- 4 žĺtky
- 1 dcl oleja
- 8 lyžíc silnej kávy (vrátane kávovej usadeniny)
- Pol prášku do pečiva
- Sneh zo 4 bielkov
Krém:
- 2 dcl mlieka
- 1 žĺtok
- 2 lyžice solamylu (kukuričný škrob)
- 200 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
Čokoládová poleva:
- 100 g smotany na šľahanie
- 100 g čokolády
Postup prípravy:
1) Príprava cesta: Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, postupne pridávajte olej, ďalej prilejte kávu a nakoniec vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na záver jemne vmiešajte sneh z bielkov.
2) Pečenie: Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte pri 160°C asi 20 minút. Hotovosť testujte špajľou. Nechajte vychladnúť.
3) Príprava krému: V malom hrnci uvarte kašu z mlieka, žĺtka a solamylu. Nechajte vychladnúť. Maslo vyšľahajte s práškovým a vanilkovým cukrom do hladka a vmiešajte do vychladnutej kaše.
4) Čokoládová poleva: Čokoládu rozpustite v smotane na šľahanie a nechajte mierne vychladnúť.
5) Dokončenie: Na vychladnuté cesto naneste krém a celé to prelejte čokoládovou polevou. Nechajte v chladničke riadne stuhnúť.