Tieto venčeky predstavujú dokonalú kombináciu jemného vanilkového krému, nadýchanej šľahačky a sviežich jahôd. Pripravíte ich ľahko a rýchlo, a napriek tomu sú dostatočne efektné na slávnostné príležitosti alebo ako nedeľná pochúťka pre celú rodinu.
Čo budeme potrebovať
Suroviny na odpaľované cesto (21 ks):
- 320 ml vody
- 100 g masla
- štipka soli
- 235 g hladkej múky
- 4 – 5 vajíčok (záleží na veľkosti vajec)
Krém:
- 0,5 l mlieka
- 2 vrecká vanilkového pudingu
- 180 g masla
- 180 g cukru
- RUM na dochutenie (nie je nutný)
Šľahačka:
- 400 ml 40% smotany na šľahanie
- jahody
Ako budeme postupovať
1) Príprava cesta: Do hrnca nalejte vodu, pridajte maslo a štipku soli a nechajte maslo rozpustiť. Akonáhle sa voda začne variť, odstavte hrniec z platne, pridajte múku a miešajte, kým nezmiznú hrudky múky. Potom hrniec vráťte na platničku a miešajte 2–3 minúty, aby sa odparila voda. Cesto necháme vychladnúť.
2) Príprava pudingu: Do pol litra mlieka pridajte cukor, a až sa mlieko začne variť, prilejte zmes mlieka s pudingom a trochu rumu. Varte do zhustnutia. Hotový puding nechajte vychladnúť pod potravinárskou fóliou.
3) Zašľahanie vajec do cesta: K teplému cestu postupne zašľahávajte vajcia, jedno po druhom, kým cesto nebude mať správnu konzistenciu.
4) Tvarovanie a pečenie venčekov: Cesto preložte do cukrárskeho vrecka so zdobiacou špičkou a na plech vyložený papierom na pečenie tvorte venčeky. Pečte v predhriatej rúre na 200 ° C cca 35 minút, kým nezískajú zlatistú farbu. Neotvárajte počas pečenia rúru.
5) Príprava krému a šľahačky: Vyšľahajte puding s maslom a prípadne s rumom. V inej mise vyšľahajte šľahačku.
6) Plnenie venčekov: Rozrežte venčeky, naplňte ich najskôr vanilkovým krémom, jahodami, potom šľahačkou a zľahka pocukrujte.