Tyto jemné a elegantní malinové punčové dortíky z piškotového těsta jsou jako sladké klenoty, které rozzáří každý slavnostní stůl. Kombinace šťavnaté maliny, lahodného punčového nádechu a bohaté cukrové polevy vytváří harmonický zážitek pro chuťové buňky. Jsou ideální volbou pro chvíle, kdy chcete svým blízkým dopřát něco výjimečného, a zároveň lehkého a osvěžujícího. Tyto dortíky potěší nejen chutí, ale i svým vzhledem, který přímo láká k ochutnání.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Malinové punčové dortíky z piškotu
Co budeme potřebovat:
Piškotové těsto:
- 5 vajec
- 150 g krystalový cukr
- špetka soli
- 150 g polohrubé mouky + 1/2 balíčku prášku do pečiva (prosáté)
- 1 vanilkový cukr (volitelné)
Na punčový sirup:
- 100 ml rumu
- 100 ml malinový sirupu nebo čerstvé šťávy
- 50 ml vody
- 3 lžíce malinový džem
Na cukrovou polevu:
- 200 g prosátý moučkový cukr
- 3-4 lžíce horké vody
- pár kapek citronové šťávy nebo podle chuti
- potravinářské barvivo (růžové)
Na zdobení:
- čerstvé maliny
- čerstvý rozmarýn (volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava piškotového těsta: Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem a špetkou soli do světlé pěny. Polohrubou mouku s práškem do pečiva prosejte a opatrně vmíchejte do vaječné směsi. Těsto vylijte na plech jemně vysypané moukou a rovnoměrně rozetřete.
2. Pečte v předehřáté troubě přibližně 10-12 minut při 180 °C dozlatova. Po upečení nechte piškot vychladnout.
3. Potom smíchejte rum, malinový sirup (nebo šťávu), vodu a malinový džem. Vychladlý piškot rozřízněte na dvě poloviny. Jednu polovinu potřete připraveným punčovým sirupem a přikryjte druhou polovinou piškotu.
4. Cukrová poleva: Moučkový cukr prosejte do misky a postupně přilévejte horkou vodu a citronovou šťávu. Míchejte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Nakonec přidejte potravinářské barvivo podle požadované barvy a polevu naneste na vrch dortíků.
5. Z piškotu vykrojte malé kruhy. Na každý mini dortík položte čerstvou malinu a ozdobte lístkem rozmarýnu. Dortíky dejte alespoň na 1 hodinu do lednice, aby poleva ztuhla a chutě se dobře propojily.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!