Pripravte si lahodný Retro Grófka koláč, ktorý kombinuje chrumkavé cesto, šťavnaté jablká a lahodný sneh. Tento tradičný recept je ideálny na rodinné oslavy alebo ako sladký zákusok k popoludňajšej káve.
Čo budeme potrebovať:
- Maslo : 200 g
- Múčkový cukor : 150 g pre cesto + ďalšie na posypanie
- Žĺtky : 4 ks
- Polohrubá múka : 450 g
- Prášok do pečiva : 1/2 balenia
- Soľ : štipka
- Jablká : 600-700 g, strúhané a vylisované
- Škorica : podľa chuti
- Vanilkový cukor : podľa chuti
- Oriešky : mleté alebo jemne sekané
- Medovník : strúhaný
- Bielky : zo 4 vajec
- Cukor : pre sneh
Ako budeme postupovať:
Cesto
- Spracovanie cesta : Zmiešajte maslo, práškový cukor, žĺtky, múku, prášok do pečiva a soľ v robote na najnižšom stupni.
- Rozdelenie cesta : Tretinu cesta dajte do mrazničky zatuhnúť a zvyšok natlačte na plech (20×30 cm) s papierom na pečenie.
Náplň
- Príprava jablkovej vrstvy : Na cesto rozložte strúhané jablká, posypte cukrom, škoricou, vanilkovým cukrom, orieškami a strúhaným perníkom.
- Príprava snehu : Vyšľahajte pevný sneh z bielkov s cukrom.
- Dokončenie náplne : Na jablkovú vrstvu rozotrite sneh a nastrúhajte zvyšok cesta.
Pečenie
- Pečenie koláča : Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia po dobu približne 40 minút.