Ak hľadáte recept na naozaj výnimočné vianočné pečivo , pekanové pečivo s maslovým krémom je tou pravou voľbou! Krehké cesto plné jemných pekanových orieškov a krémová maslová náplň tvorí dokonalú kombináciu chutí, ktorá očarí každého milovníka sladkého. Pripravte si túto pochúťku a pridajte do svojho vianočného pečenia niečo špeciálne!
Navštívte tiež našu facebookovú skupinu Inšpirácia na sladké recepty , kde nájdete každý deň skvelé tipy.
Inšpirujte sa ďalšími jedinečnými receptami na CUKROVO !
Pekanové pečivo s maslovým krémom
Čo budeme potrebovať:
Cesto
- 270 g hladkej múky
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 200 g masla
- 10 g kakaa
- 2 žĺtky
- 70 g pekanových orechov
Maslový krém s čokoládovou nátierkou
- 80 g bielkov
- 100 g cukru
- 200 g masla
- Trošku soli
- Čokoládová nátierka
Ako budeme postupovať:
1. Cesto: Z múky, práškového cukru, vanilkového cukru, kakaa, masla a namletých pekanových orechov pripravte posýpku. Pridajte žĺtky a spracujte na hladké cesto. Nechajte cez noc oddýchnuť v chladničke.
2. Vykrajovanie a pečenie: Rozdeľte cesto na dve časti, vyvaľkajte a vykrajujte ľubovoľné tvary. Pečte na 170 °C asi 10-15 minút.
3. Maslový krém s čokoládovou nátierkou: Maslo nechajte zmäknúť na izbovej teplote. Bielky s cukrom a soľou zahrievajte nad parou až do 71 °C. Vyšľahajte na pevný sneh, znížte rýchlosť a postupne pridávajte zmäknuté maslo. Nakoniec prešľahajte s čokoládovou nátierkou do kompaktného a nadýchaného krému.
4. Zostavenie cukroviniek: Krém nastriekajte cukrárskym vreckom na polovicu cukroviniek a priklopte druhou polovicou.