Ak máte chuť na niečo výnimočné a chutné, prinášame vám recept na nádherné Majolkové koláčiky. Tieto malé sladké guličky, plné chutí a vôní, sú skvelou voľbou pre každú príležitosť, či už si ich chcete dopriať ako pochúťku k popoludňajšej káve alebo ich pripraviť na rodinné oslavy. Ich príprava je síce trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to. Naučíme vás, ako pripraviť cesto tak, aby bolo dokonale krehké a nadýchané, a ako vybrať ideálnu náplň pre tieto malé kulinárske skvosty. Pripravte sa na chvíľu radosti a sladkého uvoľnenia, kedy vás obklopí vôňa čerstvo upečených koláčikov.
Recept na Majolkové koláčiky:
Čo budeme potrebovať:
- 500 g polohrubej múky
- 10 kociek cukru (alebo lyžičiek cukru)
- 1 dcl oleja
- 1/2 kocky kvasníc
- 2 žĺtky
- 10 dkg majonézy
- 250 ml mlieka
- Troška soli
- Náplň podľa preferencie (napr. tvaroh, hrozienka)
- Vajíčko (na potretie)
- Maslo (na posypku)
- Polohrubá múka (na posypku)
- Múčkový cukor (na posypku)
- Slivkový lekvár (na vrchnú vrstvu)
- Rum (pre potretie po upečení)
Ako budeme postupovať:
1) Pripravte si kysnuté cesto. Najprv nechajte vzísť kvások z polovice kocky kvasníc, lyžičky cukru a teplého mlieka. Kvasnice nechajte odpočívať, kým nezačnú bublať.
2) Vo veľkej mise zmiešajte polohrubú múku a zvyšok cukru. Pridajte žĺtky, olej, majonézu a kvások, ktorý ste pripravili v prvom kroku.
3) Pridajte tiež trošku soli a začnite postupne vypracovávať cesto. Môžete cesto vypracovávať rukou alebo pomocou stolného mixéra s hákom. Cesto by malo byť hladké a elastické.
4) Nechajte cesto kysnúť asi 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem. Počas kysnutia cesto občas premiešajte, aby ste mu dodali pružnosť.
5) Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie kúsky, ktoré budete spracovávať na jednotlivé koláčiky.
6) Každý kúsok cesta plňte náplňou podľa vašej preferencie. Napríklad môžete do stredu každého kúska cesta dať tvaroh a hrozienka.
7) Potom koláčiky zložte a vytvorte z nich malé guličky. Každý koláčik môžete potrieť rozšľahaným vajíčkom, aby získal krásne zlatistú farbu počas pečenia.
8) Pripravte si posypku pre koláčiky. Zmiešajte maslo s polohrubou múkou a práškovým cukrom. Túto zmes posypujte koláčikmi na vrchnú vrstvu.
9) Koláčiky pečte vo vopred vyhriatej rúre na 170 ° C, kým nezískajú zlatistú farbu. Doba pečenia sa môže líšiť podľa vašej rúry, ale obvykle to trvá okolo 15-20 minút.
10) Po upečení môžete ešte teplé koláčiky potrieť zmesou rozpusteného masla a rumu, čo dodá ich povrchu jemný lesk a vôňu.
11) Majolkové koláčiky nechajte vychladnúť a potom si ich môžete pochutnať na výbornú sladkú pochúťku.
Tento recept vám umožní pripraviť vynikajúce Majolkové koláčiky, ktoré sú ideálne pre rôzne príležitosti. Vďaka výrazným chutiam a nadýchanému cestu si ich určite obľúbi nielen rodina, ale aj návštevy.