Parížske rožky sú dokonalým príkladom pečiva, ktoré spája jemnosť vaječných bielkov s bohatosťou orieškovej chuti a šmrncom rumovej náplne. Pokryté čokoládovou polevou sa stávajú neodolateľnou pochúťkou k sviatočnému či popoludňajšiemu čaju.
Ak aj vy máte svoj obľúbený recept, rozhodne nám o ňom napíšte do našej facebookovej skupiny Prima kuchárka a navštívte aj skupinu Prima Inšpirácie , kde nájdete každý deň množstvo skvelých receptov.
Parížske Rohlíčky
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 5 bielkov
- 350 g cukru múčka
- 180 g mletých orechov
- 1 lyžica polohrubej múky
- Prášok do pečiva (na špičku noža)
Náplň:
- 5 žĺtkov
- 300 g cukru múčka
- 50 g masla
- 1 lyžica rumu
- 2 lyžice kakaa
- 1 vanilkový cukor
Poleva:
- 200 g čokolády na varenie
- 70 g stuženého tuku
Ako budeme postupovať:
Cesto:
- Nad parou šľaháme bielky s cukrom do hustého snehu.
- Ľahko vmiešame mleté orechy zmiešané s múkou a práškom do pečiva.
- Tvarujeme rožky a sušíme ich v rúre na 90-100 °C, ku koncu zvyšujeme teplotu na 120 °C.
Náplň:
- Nad parou vyšľaháme žĺtky s cukrom do hustoty.
- Zvlášť vyšľaháme maslo s vanilkovým cukrom a rumom.
- Všetko spojíme do hladkej náplne.
Finálne zloženie a Poleva:
- Náplňou plníme rožky pomocou cukrárskeho vrecka.
- Rožky namáčame v čokoládovej poleve pripravenej z čokolády a stuženého tuku.
Servírovanie:
Podávajte ako vianočné pečivo alebo ako vznešený záver sviatočného obeda.
Prajeme dobrú chuť!
Navštívte tiež našu facebookovú skupinu Inšpirácia na sladké recepty , kde nájdete každý deň skvelé tipy.