Náš dnešný kulinársky zážitok vám prináša unikátny lahodné tiramisu v tvare kocky. Tento výnimočný dezert v sebe spája bohatosť kávy spojenej s amarettom a lahodným krémom s mascarpone, smotany, cappucina a želatíny, ktoré je zdobené horkým kakaom. So šálkou skvelej kávy a horúceho čaju sa budete cítiť ako na obláčiku. Jemná, lahodná a božská kocka vo vašich ústach!
Lahodné tiramisu v tvare kocky
Čo budeme potrebovať:
Ingrediencie:
Základ:
- 7 vaječné bielky
- 3/4 šálky jemného cukru
- 7 žĺtky
- 1 šálka svetlej pšeničnej múky
- 1 lyžica zemiakovej múky
- 2 lyžice oleja
Na namáčanie:
- 1/2 – 3/4 šálky kávy – (3 x espresso osladené 1 lyžičkou cukru) – podľa potreby
- 1/3 šálky likéru amaretto
Krém:
- 400 ml smotany 30% alebo 36%
- 500 g mascarpone
- 2-3 lyžice práškového cukru – podľa chuti
- 5 lyžíc cappuccina v prášku
- 3 lyžičky želatíny
Ostatné:
- horké kakao – na posypanie
Ako budeme postupovať:
1. Základ: Bielky vyšľahajte do bielej peny a postupne prisypávajte cukor, potom pridávajte po jednom žĺtku bez toho, aby sme prestali miešať, prisypte preosiate múky a prilejte olej – dobre premiešajte vidličkou.
2. Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie (21 x 32 cm) a pečte v predhriatej rúre 25 minút pri 175 °C.
3. Na namáčanie: Vychladnutú kávu zmiešajte s amarettom – premiešajte.
4. Želatínu v miske zalejte malým množstvom studenej vody – nechajte napučať.
5. Krém: Vychladnutú smotanu, mascarpone, práškový cukor a cappuccino dajte do misy mixéra – mixujte, kým nebude krém nadýchaný.
6. Napučanú želatínu zahrievajte na najnižší výkon horáka, kým sa nerozpustí a lyžicou zmes spojte, a keď sa dobre spojí, pridajte všetko do zmesi – krátko premiešajte (ak želatína tvorí hrudky, znovu ju krátko zahrejte a potom ju vlejte do zmesi – premiešajte) .
7. Vychladnutý základ rozkrojte na 3 vrstvy, potom jednu z nich namočte do amaretovej kávy a posypte kakaom, potrite 1/3 krému a uhlaďte, potom naň položte druhú vrstvu, ktorú tiež namočte, posypte kakaom a potrite 1/3 krému – rovnomerne rozotrite a postup opakujte ešte raz a nakoniec posypte kakaom.
8. Lahodné tiramisu v tvare kocky podávajte s láskou, veľkou chuťou a pôvabom.
Priatelia prajeme Vám dobrú chuť!