Doprajte si hrnček horúceho čaju alebo obľúbenej kávy, pohodu s rodinou a uspokojte maškrtné jazýčky. Dnes si ukážeme, ako si pripraviť chrumkavý jablkový koláč . Na nič nečakajte a vrhnite sa do príprav, než bude neskoro, zvládne to každý začínajúci kuchár aj kuchárka! So šálkou skvelej lahodnej kávy si budete pripadať ako na obláčiku.
Chrumkavý jablkový koláč
Porcia: 10
Doba prípravy: 10 minút
Doba pečenia: 30-35 minút
Náročnosť : Jednoduchá
Výsledok: Na nezaplatenie
Čo budeme potrebovať:
Ingrediencie na prípravu chrumkavého jablčného koláča:
Cesto:
- 25 dkg hladká múka
- 5 dkg práškového cukru
- 4 g prášku do pečiva
- štipka soli
- 10 dkg studeného masla
- 2,5 dkg studeného tuku
- 3,5 dkg kyslej smotany
- 1 žĺtok
Náplň:
- 1,4 kg jabĺčka
- 7 dkg cukru
- 1 lyžička mletej škorice
- 2 dkg krupica
Ostatné:
- 1 žĺtok zmiešaný s mliekom – na potieranie
- práškový cukor – na posypanie
Plech s rozmermi 39 x 26 cm.
Ako budeme postupovať:
Spôsob prípravy chrumkavého jablčného koláča:
1. Pripravte si veľký plech s rozmermi 39 x 26 cm a predhrejte rúru na 200 °C bez ventilátora, zhora nadol (180 °C s ventilátorom, ak chcete sušiť).
2. Príprava cesta: Do veľkej misy preosejte suché prísady: Hladká múka, práškový cukor, prášok do pečiva a soľ – dôkladne premiešajte a tiež pridajte studené maslo nakrájané na kocky. Po lyžiciach pridajte trochu studeného tuku, aby sa rozdrobilo – dôkladne ho rozdrobte spolu s múkou, kým nevytvoríte malú posýpku, potom pridajte kyslú smotanu a žĺtok – rýchlymi pohybmi vypracujte jednotné cesto.
3. Vypracované cesto rozdeľte na dve časti a každú zvlášť zabaľte do fólie.
4. Príprava náplne: Na náplň olúpte jabĺčka, rozkrojte ich napoly, vydlabte jadrovník a na hrubo postrúhajte. Keď sú nastrúhané na hrubo, udržia si viac vlhkosti a koláč bude chutnejší.
5. Vyžmýkajte jabĺčka od šťavy pomocou rúk a preložte ich do veľkej misy, posypte ich cukrom, škoricou a krupicou – dôkladne premiešajte.
6. Nechajte vykysnúť prvé cesto, ktoré pomaly a opatrne rozvaľkajte na pomúčenej doske na veľkosť plechu. Trochu ho prehneďte a rozvaľkajte na pomúčenej doske, potom ho rozprestrite na plech, potom navrch rozotrite náplň a uhlaďte ich tak, aby bola po celej ploche rovnomerne hustá.
7. Následne naň rozvaľkajte druhé cesto a pomocou valčeka ho rozprestrite. Orežte okraje prebytočného cesta, aby bolo pekné a pekné.
8. Zmiešajte žĺtok s mliekom a potrite nimi vrchnú časť koláča. Koláč často prepichujte vidličkou, ale je veľmi dôležité, aby ste neprepichovali iba vrchnú časť Vidličku zapichnite až na dno koláča, aby mala para unikajúca z jabĺčka voľnú cestu.
9. Pečte v predhriatej rúre 30-35 minút pri 200 °C.
10. Po upečení ho posypte práškovým cukrom a podávajte ho s láskou a veľkou chuťou.
Priatelia prajeme vám dobrú sladkú jabĺčkovú chuť ako od babičky!