Jablkový závin je tradičným dezertom, obľúbeným mnohými generáciami. V tomto recepte je závin obohatený o mak, čo mu dodáva nezameniteľnú chuť a krásnu textúru. Je ideálna ku káve či čaju.
Ingrediencie:
Cesto :
- 250 g Omegy
- 250 g hladkej múky
- 250 g Juhočeský tvaroh
- 1 vajce
- Štipka soli
Náplň :
- Strúhanka opražená na masle
- Mak (množstvo podľa chuti)
- Nastrúhané jablká (množstvo podľa potreby)
- Hrozienka
- Škorica
- Nasekané orechy (podľa chuti)
Na ozdobu :
- Rozšľahané vajcia
- Mandle (množstvo podľa chuti)
Postup:
1) Príprava cesta: V mise zmiešame omegu, hladkú múku, Juhočeský tvaroh, vajcia a štipku soli. Spracujeme hladké cesto, ktoré necháme krátko oddýchnuť.
2) Príprava náplne: Jablká olúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Opražíme strúhanku na masle dozlatista.
3) Zostavenie závinu: Cesto vyvaľkáme na plát. Posypeme opraženou strúhankou, posypeme makom, pokladáme nastrúhané jablká, pridáme hrozienka, posypeme škoricou a nakoniec nasekanými orechmi.
4) Záverečná úprava: Starostlivo zabalíme do tvaru závinu. Na vrch potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme mandľami.
5) Pečenie: Závin pečieme v predhriatej rúre na 170 ° C pokiaľ nie je krásne zlatohnedý, čo obvykle trvá zhruba 30-40 minút.
6) Podávanie: Po vybratí z rúry necháme závin chvíľu vychladnúť a potom podávame.