Veterníky sú jedným z najobľúbenejších dezertov, ktoré neomrzia ani po rokoch. S týmto receptom si pripravíte dokonalé domáce veterníky, plnené lahodnými krémami.
Ingrediencie:
Pre cesto:
- 750 ml vody
- 1 hera
- Štipka soli
- 400g preosiatej hladkej múky
- 8 vajec
Pre náplň:
- Karamelový puding vyšľahaný s maslom a šľahačka
Poleva na veterníky:
- 250g cukru krupica
- 250 ml horúcej šľahačky
- 300g preosiateho práškového cukru
Postup prípravy:
1) Príprava cesta: V kastróliku privedieme do varu vodu, heru a štipku soli. Keď sa tuk rozpustí, znížime teplotu a prisypeme múku. Miešame, kým cesto nie je hladké. Po vychladnutí zašľaháme postupne vajíčka.
2) Formovanie: Cesto prenesieme do zdobiaceho vrecka a na plech tvoríme veterníky. Pečieme 30 minút na 200 °C.
3) Príprava náplne: Veterníky plníme karamelovým pudingom a na vrch dodáme šľahačku.
4) Príprava polevy: Cukor skaramelizujeme a opatrne prilejeme horúcu šľahačku. Po rozpustení karamelu zmiešame s práškovým cukrom do hladka.
5) Dekorácia: Veterníky polevou ozdobte a podávajte.