Ak hľadáte dezert, ktorý spája krehkosť cesta, chutnosť jabĺk a bohatstvo smotanového krému, potom ste na správnom mieste. Tento recept vám predstavuje dokonalú kombináciu týchto zložiek, ktorá bude na jazyku rozplývať so slasťou. Pripravte sa na gastronomický zážitok, ktorý len tak nezabudnete!
Ingrediencie:
Cesto:
- 3 ks vajcia
- 90 g cukor
- 1 štipka soľ
- 130 g múka
- 1 lyžička kypriaci prášok do pečiva
Puding:
- 3 ks jablko
- 850 ml jablčná šťava
- 45 g cukor
- 74 g vanilkový puding
Krém:
- 400 g 33% smotana na šľahanie
- 600 g smotanový syr
- 60 g cukor
Postup:
1) Príprava cesta: V mise zmiešajte vajcia, cukor a štipku soli. Mixujte, kým sa všetko nespojí do tuhého cesta.
2) Suchá zmes: V druhej mise kombinujte múku s kypriacim práškom. Túto zmes postupne, lyžičku po lyžičke, pridávajte do vaječnej zmesi. Dbajte na to, aby ste cesto jemne miešali, aby z neho neodchádzal vzduch.
3) Pekáč a pečenie: Pripravte pekáč, vyložte ho papierom na pečenie a cesto v ňom rovnomerne rozprestrite. Pečte 25 minút v predhriatej rúre na 180 °C. Neprepadajte pokušeniu otvárať rúru počas pečenia!
4) Vychladnutie a príprava korpusu: Hotové cesto nechajte vychladnúť, vyberte z pekáča, odrežte vršok a odložte bokom.
5) Puding: Olúpte a nakrájajte jablká na malé kocky. V panvici ich poduste s 750 ml jablčnej šťavy a cukrom. V menšej miske zmiešajte zvyšnú šťavu s pudingom a potom túto zmes vlejte k jablkám. Varte, kým zmes nezhustne.
6) Náplň: Vychladnutý korpus umiestnite do tortovej formy a nalejte naň puding s jablkami. Nechajte schladiť.
7) Krémová náplň: Mixujte smotanu s cukrom a smotanovým syrom, kým nezískate tuhší krém. Týmto krémom potom pokryte puding s jablkami.
8) Dokončenie: Vrchnú časť korpusu, ktorú ste predtým odrezali, teraz rozmixujte na jemný prášok a posypte ním povrch torty.