Ak ste milovníkmi kokosu a čokolády, potom je tento dezert presne pre vás! Sladký a chutný dezert, ktorý v sebe kombinuje chuť kokosu s kakaovým cestom, doplnený bohatým krémom a čokoládovou polevou.
Ingrediencie:
Kokosový korpus:
- Vaječný bielok: 6 ks
- Cukor: 5 lyžíc
- Strúhaný kokos: 100 g
- Múka: 4 lyžice
Kakaový korpus:
- Vajcia: 4 ks
- Cukor: 4 lyžice
- Olej: 4 lyžice
- Kakao: 2 lyžice
- Múka: 4 lyžice
Krém:
- Vaječný žĺtok: 6 ks
- Cukor: 100 g
- Škrob: 4 lyžice
- Mlieko: 4 lyžice
- Sušené mlieko: 4 lyžice
- Maslo: 200 g
- Želatína v prášku: 1 vrecúško
Sirup:
- Voda: 100 ml
- Med: 2 lyžice
- Vanilková esencia: podľa chuti
Poleva:
- Čokoláda: 200 g
- Smotana: 120 ml
Postup:
1) Kokosové cesto:
Vyšľahajte bielky na sneh, postupne pridávajte cukor.
V inej miske zmiešajte múku s kokosom.
Túto zmes opatrne zapracujte do bielkového snehu.
Cesto vyložte na plech s papierom na pečenie a pečte 7 minút vo vopred vyhriatej rúre na 180°C.
2) Kakaové cesto:
Žĺtky oddeľte od bielkov a bielky vyšľahajte na tuhý sneh s cukrom.
Zašľahajte žĺtky a následne olej.
Múku zmiešajte s kakaom a vmiešajte do cesta.
Toto kakaové cesto vylejte na predpečený kokosový korpus.
Pečte ďalších 8 minút v rúre na 180 °C.
3) Krém:
Žĺtky vyšľahajte s cukrom, pridajte mlieko a škrob.
Želatínu pripravte podľa návodu a pridajte.
Zmes ohrievajte 10 minút vo vodnom kúpeli, potom nechajte vychladnúť.
Maslo vyšľahajte a zašľahajte vychladnutý krém s poslednou dávkou sušeného mlieka.
4) Poleva:
Čokoládu nakrájajte a zmiešajte so smotanou.
Rozpustite v mikrovlnke či nad vodným kúpeľom. Nechajte vychladnúť.
5) Sirup a Dokončenie:
Sirup pripravte zmiešaním vody, medu a vanilkovej esencie.
Otočte kakaovo-kokosový korpus a potrite kokosovú stranu sirupom. Potom korpus otočte späť.
Kakaovú stranu potrite vychladeným krémom a potom polevou.
Posypte strúhaným kokosom a nakrájajte.