Tento strúhaný mrkvový koláč s jablkami a tvarohom je krásnou kombináciou sladkej a kyslej chuti, ktorú dopĺňa vanilkový tvaroh . Vhodný na akúkoľvek príležitosť, od rodinných osláv až po popoludňajšiu čajovú chvíľku.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 280g špaldovej múky hladké
- 2 žĺtky
- 40ml javorového sirupu
- 40ml kokosového oleja
- 4PL akéhokoľvek mlieka
- 120g jemne nastrúhanej mrkvy
Jablčná časť:
- 2 väčšie jablká
- Škorica
- 2PL Xylitolu alebo cukru
Tvarohová vrstva:
- 500g odtučneného tvarohu
- 1/2 vrecúška Bio vanilkového pudingu
- 2 vyšľahané bielky
- 20ml javorového sirupu
- Citrónová kôra
Ako budeme postupovať:
1) Príprava cesta : Vo väčšej mise zmiešajte všetky suroviny na cesto a rukou dobre prehneťte. Cesto rozdeľte na dve časti a dajte na cca 1 hodinu do mrazničky.
2) Príprava jablčnej vrstvy : Na pripravené cesto nasypeme psyllium. Jablká olúpeme, nastrúhame a rovnomerne ich rozprestrieme po celom plechu.
3) Príprava tvarohovej vrstvy : Vyšľaháme bielky do hustého snehu. V druhej miske zmiešame tvaroh, javorový sirup a vanilkový puding. Opatrne vmiešame aj sneh z bielkov.
4) Zostavenie koláča : Na jablká nalejeme tvarohovú zmes a rovnomerne ju rozprestrieme. Nakoniec nastrúhame zvyšnú časť cesta.
5) Pečenie : Koláč pečieme na 170 ° C cca hodinu.