Dnes sa spoločne vydáme na cestu do minulosti, aby sme objavili tajomstvo jedinečného receptu na Domáce slivkové koláče, ktorý sa odovzdáva generáciami v našej rodine. Táto lahodná sladkosť v sebe nesie nielen chuť detstva, ale aj múdrosť a tradície našej babičky, ktorá nás naučila, že najlepšie jedlá sa vyrábajú s láskou a trpezlivosťou.
Čo budeme potrebovať:
Cesto:
- 1 kg hladkej múky
- 400 ml vlažného mlieka
- 150 g cukru
- 1 kocka droždia (cca 42 g)
- 150 g tuku (napr. masť alebo maslo)
- 3 žĺtky
- 2 štipky soli
- 1 vanilkový cukor
- Trochu citrónovej kôry
Náplň:
- Maková náplň
- Slivky
Drobenka:
- Cca 100 g hladkej múky
- Cca 100 g cukru
- Cca 80 g masla (na izbovej teplote)
Ako budeme postupovať:
1) Pripravte kvások: Vezmite cca 100 ml vlažného mlieka, rozdrobte doň droždie a pridajte lyžicu cukru. Nechajte chvíľu oddýchnuť, kým sa nevytvorí pena.
2) V mise zmiešajte hladkú múku, 150 g cukru, štipky soli, vanilkový cukor a citrónovú kôru.
3) Pridajte rozpustený tuk a premiešajte.
4) Potom pridajte 3 žĺtky a kvások. Postupne prilievajte zostávajúce vlažné mlieko a dobre premiešajte, kým nedostanete hladké cesto.
5) Cesto nechajte v mise zakrytej utierkou na teplom mieste kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. To môže trvať približne 1-2 hodiny.
6) Medzitým si pripravte posýpku: Zmiešajte hladkú múku s cukrom a potom pridajte na izbovej teplote zmäknuté maslo. Pracujte rukami, kým nedostanete posýpkovú konzistenciu. Dajte bokom.
7) Po vykysnutí cesta ho rozdeľte na menšie kúsky, ktoré potom vyvaľkajte na placky, z ktorých vytvoríte malé koláčiky.
8) Na každú placku nanesiete makovú náplň a na ňu položte vykrojené slivky (odstráňte kôstky).
9) Na vrch posypte pripravenou posýpkou.
10) Plech s koláčikmi dajte do predhriatej rúry na 180 ° C a pečte, kým nebudú koláčiky zlatisté (cca 15-20 minút).
11) Hotové slivkové koláče nechajte chvíľu vychladnúť a podávajte teplé alebo studené, podľa chuti.
Môžete si ich vychutnať kávou alebo čajom a zdieľať s rodinou a priateľmi. Dobrú chuť!